Kuvaus
Silikomart Professional Giardino -silikonimuotti ohuille lehtikoristeille – tuotenro 33.323.36.0065 on huippulaatuinen muotti, joka on suunniteltu kokkeille ja kondiittoreille, jotka haluavat luoda luonnosta inspiraationsa saaneita ja erittäin ohuita koristeita, joissa on runsaasti yksityiskohtia.
Tässä muotissa on 24 lehtikoloa, ja se on kehitetty tyylikkäille jälkiruoille, joissa luonto, metsä, puutarha ja kasvit ovat keskiössä.
Mallin mitat ovat 470 x 270 mm, mikä sopii täydellisesti ravintoloiden GN 1/1 -levyille. Valumuottien mitat ovat 33, 27, 25, 49 x 42, 42, 40, 40 mm
Valmistettu platinasilikonista, mikä takaa:
Täydellisen irtoamisen
Ohut, terävät lehtien reunat
Korkean yksityiskohtien toistettavuuden
Tasaiset tulokset kerta toisensa jälkeen
Käytä seuraavien luomiseen:
-
Jäädytettyjä mousse- tai hyytelölevyjä
-
Tuile-seoksia: hauraita tuile-levyjä
-
Lasimaisella pinnalla varustetut isomalt-levyt
-
Ganache- tai praliinilehdet
-
Hedelmäviipaleita ja sose-koristeita
Se toimii sekä kuumana että kylmänä, mikä tekee siitä ihanteellisen jäätelökeittiöön, suklaanvalmistukseen, ravintolajälkiruokiin ja moderniin kakkujen suunnitteluun.
Täydellinen moderniin konditoriakonseptiin
-
Ranskalainen luonnollinen konditoriatyyli
-
Pohjoismainen leivonnaisvalmistus
-
Japanilainen ”Zen-leivonnaiset”
-
Botaniset kakut
-
Hienostunut ruokailu
Anna entremets-leivonnaisillesi, petit four -leivonnaisillesi, jäätelöillesi ja jälkiruokalautasillesi luonnollista eleganssia, joka jää vieraiden mieleen.
Tekniset tiedot
| Tuoteseloste | Yksityiskohdat |
|---|---|
| Tuote | Silikomart Professional Giardino |
| Viitenumero | 33.323.36.0065 |
| Ontelo | 24 kpl |
| Muoto | Ohut orgaaninen lehti |
| Materiaali | 100 % platinasilikonia |
| Lämpötila | –60 °C – +230 °C |
| Kestää | Pakastin, uuni, pikapakastin, lämpökaappi |
| Käyttökohteet | mousse, hyytelö, isomalt, tuile |
Vinkkejä parhaan tuloksen saavuttamiseksi
-
Käytä värjättyä tuile-taikinaa luonnollisen vaikutelman saavuttamiseksi (esim. matcha, kaakao, punajuuri)
-
Jäädytä hyytelölevyt ja aseta ne suoraan kakun päälle tuoreen hedelmäisen viimeistelyn saamiseksi
Usein kysytyt kysymykset
Sopiiiko muotti tuile-leivonnaisten valmistukseen?
Kyllä — ohut profiili tuottaa täydellisen muotoisia, ohuita ja rapeita tuile-levyjä.
Voiko sitä käyttää suklaaseen?
Kyllä, vaikeaa mutta mahdollista — erittäin hyvä ohuille suklaakoristeille.
Kestääkö se lämpöä?
Kyllä, jopa noin +230 °C:een asti.
Miten levyt irrotetaan?
Taivuta muottia varovasti — platinasilikoni irtoaa täydellisesti.
