Vitamix

Vitamix-tehosekoittimella valmistat sileät soseet, kermaiset smoothiet, kastikkeet ja pähkinävoit haluamallasi koostumuksella. Valikoimasta löydät malleja kotikeittiöön, ravintolaan, kahvilaan ja suurkeittiöön: Explorian- ja Ascent-sarjoista ammattikäyttöön tarkoitettuihin Vita-Prep 3-, The Quiet One- ja XL-malleihin. Valitse Vitamix käyttötarkoituksen, valmistuserän koon ja tarvitsemiesi ohjelmien mukaan. Täydennä varustusta kannulla, joka sopii juuri omaan koneeseesi.Silkkinen kasvissose, smoothie ilman häiritseviä paloja tai kastike, jossa öljy ja muut ainesosat yhdistyvät tasaiseksi emulsioksi. Sopiva Vitamix-blenderi auttaa käsittelemään raaka-aineita ja koostumuksia, jotka vaativat sekoittimelta enemmän. Aloita siitä, mitä haluat valmistaa ja kuinka usein käytät konetta. Aamiaissmoothien tekeminen kotona, soseiden valmistaminen ravintolassa ja juomien sekoittaminen baaritiskillä eivät välttämättä edellytä samaa mallia. Valitse Vitamix-tehosekoitin keittiön ja työtehtävän mukaan Vitamix valmistaa sekä kotitalouskäyttöön tarkoitettuja tehosekoittimia että kaupalliseen käyttöön kehitettyjä koneita. Explorian ja Ascent on suunnattu kotikeittiöön, kun taas esimerkiksi Vita-Prep 3, The Quiet One ja XL kuuluvat ammattikäyttöön tarkoitettuun valikoimaan. Älä valitse blenderiä pelkän moottoritehon tai ohjelmien määrän perusteella. Vertaa valmistuserien kokoa, käsiteltävien seosten koostumusta ja sitä, käytetäänkö konetta asiakkaiden lähellä. Tarkista myös mallin käyttötarkoitus ja takuuehdot. Tehokas kotitalousblenderi ei ole automaattisesti oikea ratkaisu jatkuvaan kaupalliseen käyttöön. Vitamix Vita-Prep 3 – tehosekoitin ammattikeittiön ruoanvalmistukseen Vitamix Vita-Prep 3 on kehitetty ammattimaiseen ruoanvalmistukseen. Se sopii esimerkiksi kastikkeiden, salaatinkastikkeiden, paksumpien soseiden ja kreemien käsittelyyn. Säädettävä nopeus auttaa sovittamaan sekoittamisen tavoiteltuun rakenteeseen. Mallissa on 2 litran kannu, ja sen mukana toimitetaan sekoitussauva eli tamper. Se auttaa saamaan paksun seoksen kiertämään kannussa ja kulkeutumaan terien käsiteltäväksi. Tästä on hyötyä silloin, kun sisältö ei liiku yhtä helposti kuin ohut smoothie tai keitto. Vita-Prep 3:n jäähdytysjärjestelmä on suunniteltu vaativaan keittiötyöhön. Noudata silti valmistuserän kokoa ja käsittelyaikaa koskevia ohjeita. Paksut seokset ja suuret määrät on sovitettava koneen kapasiteettiin – pelkkä kannuun mahtuva tilavuus ei kerro sopivaa työmäärää. Vitamix Explorian E310 ja E520 kotikeittiöön Haluatko käyttää tehosekoitinta muuhunkin kuin smoothieihin? Explorian-sarjalla voit valmistaa esimerkiksi keittoja, kastikkeita, tahnoja ja jäisiä jälkiruokia, kun käytät koneelle ja kannulle sopivaa reseptiä. Vitamix Explorian E310 sisältää 1,4 litran kannun, kymmenen nopeusasetusta ja pulssitoiminnon. Se on vaihtoehto, kun haluat säätää sekoittamista itse ja etsit pienempää kannukokoa. Vitamix Explorian E520 yhdistää säädettävän nopeuden ja pulssitoiminnon kolmeen esiasetettuun ohjelmaan. Ohjelmat on tarkoitettu smoothieille, kuumille keitoille ja jäisille jälkiruoille. Mallissa on matala 2 litran kannu. Valitse E310:n ja E520:n välillä sen perusteella, kuinka suuria annosmääriä valmistat ja haluatko manuaalisen säädön lisäksi valmiita ohjelmia. Vitamix Ascent A2500i ja A3500i – ohjelmat ja kannun tunnistus Ascent-sarja sopii kotikeittiöön, kun haluat yhdistää manuaalisen säädön, esiasetetut ohjelmat ja digitaaliset toiminnot. SELF-DETECT-tekniikka tunnistaa yhteensopivan kannun ja mahdollistaa toimintojen mukauttamisen käytettävään astiaan. Siksi myös lisäkannun on oltava yhteensopiva kyseisen mallin kanssa. Vitamix Ascent A2500i tarjoaa kolme ohjelmaa smoothieille, kuumille keitoille ja jäisille jälkiruoille. Lisäksi siinä on säädettävä nopeus, pulssitoiminto ja digitaalinen ajannäyttö, jonka avulla voit seurata käsittelyaikaa. Vitamix Ascent A3500i sisältää viisi ohjelmaa, kosketusohjaimet ja ohjelmoitavan ajastimen. Smoothieiden, keittojen ja jäisten jälkiruokien lisäksi ohjelmia on dipeille ja levitteille sekä puhdistukseen. Vertaa toimintoja siihen, mitä oikeasti valmistat, jotta valitsemasi mallin ominaisuudet tulevat käyttöön. Vitamix The Quiet One – ääntä vaimentava blenderi kahvilaan ja baariin Kun tehosekoitinta käytetään lähellä asiakkaita, myös ääni vaikuttaa laitevalintaan. Vitamix The Quiet One on ammattikäyttöön tarkoitettu juomablenderi, jossa on ääntä vaimentava rakenne ja suojakupu. Se on kehitetty esimerkiksi smoothieiden, frappé-juomien ja jäisten drinkkien valmistamiseen. Ohjelmat auttavat henkilökuntaa toistamaan samojen juomareseptien sekoituksen. Kahvilassa ja baarissa kannattaakin vertailla äänenvaimennuksen lisäksi ohjelmia ja sitä, miten kannu toimii juomaa kaadettaessa. Varaa myös koneen yläpuolelle riittävästi tilaa, jotta suojakupu voidaan avata kunnolla. Vitamix XL – suuret valmistuserät suurkeittiöön ja cateringiin Vitamix XL on vaihtoehto silloin, kun haluat käsitellä suuremman määrän yhdellä sekoituskerralla. Sen suuri, noin 5,6 litran kannu tarjoaa tilaa esimerkiksi keittojen, kastikkeiden ja soseiden valmistamiseen ravintolassa, suurkeittiössä tai catering-tuotannossa. Vertaa kapasiteettia tavallisiin valmistuseriisi. Suuresta kannusta on hyötyä, kun tuotantomäärät sitä edellyttävät, mutta se ei ole automaattisesti paras vaihtoehto pieneen kastike-erään. Noudata reseptille suositeltua työmäärää ja jätä riittävästi tilaa, jotta seos pääsee kiertämään kannussa. Smoothiet, pähkinävoi ja soseet – enemmän käyttötapoja Vitamixille Vitamix-tehosekoitinta voi käyttää muuhunkin kuin juomien valmistukseen. Sopivalla reseptillä paahdetuista pähkinöistä syntyy pähkinävoita, kypsennetyistä kasviksista sileää sosetta ja yrteistä, öljystä sekä muista aineksista kastiketta tai tahnaa. Paksuissa seoksissa valmistuserän koko, kannun muoto ja sekoitussauvan käyttö vaikuttavat työskentelyyn. Käytä vain kyseiseen kannuun sopivaa tamperia ja työnnä se kannen sille tarkoitetusta aukosta kannen ollessa kunnolla paikallaan. Älä koskaan työnnä tavallista lusikkaa tai nuolijaa kannuun terien pyöriessä. Pidempi sekoitusaika ei aina tarkoita parempaa lopputulosta. Sovita nopeus ja aika siihen, haluatko täysin sileän soseen vai säilyttää seoksessa rakennetta. Noudata mallin käyttöohjeita ja valitse raaka-aineille sekä valmistettavalle määrälle sopiva resepti. Kuuma keitto Vitamixilla – kitkalämpö ei ole lämpötilansäätö Useat Vitamix-mallit voivat lämmittää keittoa sekoittamisen aikana syntyvän kitkan avulla. Tämä on eri toiminto kuin lämpösekoittimessa tai lämpökutterissa, jossa on erillinen lämmitysvastus ja säädettävä valmistuslämpötila. Kuuman keiton ohjelma ei siis tarkoita, että blenderi toimisi lämpötilaohjattuna keittolaitteena. Käytä sopivaa reseptiä ja kypsennä erikseen ne raaka-aineet, jotka tarvitsevat esikypsennyksen. Kun käsittelet kuumaa sisältöä, noudata mallin ohjeita lämpötilasta, täyttömäärästä, kannesta ja aloitusnopeudesta. Kaikkia sekoitusastioita ei ole tarkoitettu kuumille nesteille. Vitamix-kannut ja lisävarusteet – tarkista yhteensopivuus Lisäkannu voi helpottaa työskentelyä, kun valmistat useita eri seoksia peräkkäin. XL-malliin on saatavana esimerkiksi noin 5,6 litran kannu. Tarkista lisävarusteen toimitussisältö, jotta tiedät, sisältyvätkö siihen kaikki tarvitsemasi osat. Vitamix-kannut eivät ole yleismallisia lisävarusteita. Mallisarja, vetoliitäntä, kansi ja mahdollinen SELF-DETECT-tekniikka vaikuttavat yhteensopivuuteen. Myös sekoitussauvan pituuden ja muodon pitää sopia kannuun. Käytä koneen tarkkaa mallimerkintää ja osan tuotenumeroa, kun hankit lisävarusteen tai korvaat vanhan osan. Noudata kannun, kannen ja muiden osien puhdistusohjeita. Puhdistusohjelma voi helpottaa työtä, mutta moottoriyksikköä ja irrotettavia osia ei puhdisteta samalla tavalla. Vitamix jälkiruokien valmistuksessa Jälkiruokakeittiössä tehosekoitin voi olla osa esivalmistelua. Esimerkiksi suklaajäätelön massa voidaan sekoittaa tasaiseksi ennen jäädyttämistä perinteisessä jäätelökoneessa. Blenderi käsittelee jäätelöpohjan, mutta varsinainen jäädyttäminen tapahtuu toisessa laitteessa. Muotoon jäädytettäviin jälkiruokiin voit tutustua myös Silikomart-silikonimuotteihin. Sovita reseptin määrä muotin tilavuuteen ja suunnittele sekoittaminen, täyttäminen, pakastaminen sekä muotista irrottaminen erillisiksi työvaiheiksi. Usein kysyttyä Vitamix-tehosekoittimista Mikä Vitamix kannattaa valita? Aloita siitä, käytetäänkö konetta kotona vai yritystoiminnassa. Vertaa sen jälkeen työtehtävää, valmistuserän kokoa, ohjelmia ja äänenvaimennusta. Explorian ja Ascent ovat kotitalousmalleja. Vita-Prep 3, The Quiet One ja XL on puolestaan suunniteltu erilaisiin ammattikäytön tarpeisiin. Mitä eroa on Vitamix Vita-Prep 3- ja The Quiet One -malleilla? Vita-Prep 3 on suunnattu ammattimaiseen ruoanvalmistukseen, kuten kastikkeiden ja soseiden käsittelyyn. The Quiet One on ääntä vaimentava juomablenderi esimerkiksi smoothieille ja jäisille drinkeille. Valitse sen perusteella, mitä aiot sekoittaa ja missä konetta käytetään. Voiko Vitamixilla tehdä jäätelöä? Voit valmistaa jäisiä jälkiruokia valmiiksi pakastetuista aineksista koneelle sopivilla resepteillä. Voit myös sekoittaa jäätelöpohjan ennen jäädyttämistä. Blenderissä ei kuitenkaan ole omaa jäähdytysjärjestelmää, joka jäädyttäisi nestemäisen jäätelömassan. Perinteinen jäätelöpohja on siksi jäädytettävä reseptin mukaisella menetelmällä. Voiko Vitamixilla valmistaa pähkinävoita? Kyllä, kun käytät sopivaa mallia, kannua ja reseptiä. Määrän on oltava riittävä, jotta raaka-aineet pääsevät kiertämään kannussa. Käytä oikeaa sekoitussauvaa ohjeiden mukaisesti ja noudata paksulle seokselle suositeltua käsittelyaikaa. Sopiiko sama kannu kaikkiin Vitamix-malleihin? Ei. Tarkista yhteensopivuus koneen tarkan mallin ja sarjan perusteella. Ascent-, Explorian- ja ammattimalleilla on erilaisia vaatimuksia. Myös kannen ja sekoitussauvan pitää sopia käytettävään kannuun.