Alfa Forni

Alfa Forni -pizzauunilla paistat pizzan, jossa on kunnolla paistunut pohja, ilmava reuna ja juuri sinun suosikkitäytteesi. Tutustu Italiassa valmistettuihin kaasu-, puu- ja sähköpizzauuneihin: Moderno-sarjan malleista siirrettävään Portableen ja sähkökäyttöiseen Urbeen. Valitse uuni käyttötavan, sijoituspaikan ja tarvitsemasi paistotilan mukaan. Alfa-pizzauunissa voit valmistaa myös leipää, kasviksia ja muita uuniruokia.Ensimmäinen pizza nostetaan keskelle pöytää, seuraava on jo uunissa ja jokaisella on mielipide parhaista täytteistä. Omalla pizzauunilla ruoanlaitosta tulee osa yhdessäoloa. Alfa Forni valmistaa pizzauuninsa Italiassa ja yhdistää tulenkestävät paistopinnat korkeisiin lämpötiloihin suunniteltuihin rakenteisiin. Vertaile eri tiloihin ja ruoanlaittotapoihin sopivia malleja – haluatpa lämmittää puulla, käyttää nestekaasua tai paistaa pizzaa sähköuunilla omassa kotikeittiössä. Alfa Forni -pizzauunit – kaasu, puu vai sähkö? Aloita siitä, miten haluat käyttää uunia. Kaasupizzauunissa voit säätää liekkiä lisäämättä polttopuita. Puulämmitteinen pizzauuni sopii sinulle, kun nautit tulen tekemisestä ja haluat huolehtia liekistä myös paistamisen aikana. Sähköinen pizzauuni ei tarvitse kaasupulloa tai polttopuita, mutta sen sähköliitäntä ja sijoitusvaatimukset on tarkistettava ennen käyttöönottoa. Lämmitystapa vaikuttaa ennen kaikkea työskentelyyn. Hyvä pizza tarvitsee lisäksi sopivan taikinan, kunnolla lämmenneen paistopinnan ja huolellisen paistamisen. Älä siis valitse pizzauunia pelkän enimmäislämpötilan perusteella. Mieti, millainen uuni sopii omaan ruoanlaittoosi ja tulee oikeasti käyttöön. Alfa Moderno – pizzauuni terassille ja ulkokeittiöön Moderno-sarjassa on useita kokoja, kun etsit pizzauunia terassille tai osaksi ulkokeittiötä. Yhteensopivalla Hybrid Kit -lisävarusteella kaasukäyttöistä mallia voidaan käyttää myös puulämmitteisenä. Näin voit valita lämmitystavan eri ruoanlaittokertoihin. Tarkista aina uunin tarkka versio ja se, mitä valitsemaasi tuotepakettiin sisältyy. Alfa Moderno 2 Pizze – kompakti vaihtoehto pizzailtoihin Alfa Forni Moderno 2 Pizze on vaihtoehto, kun haluat paistaa enintään kaksi pizzaa kerrallaan ilman sarjan suurimpien mallien tilantarvetta. Vertaa paistopinnan kokoa ja uunin ulkomittoja sekä suunnittelemasi työpisteen että paistamiesi pizzojen mukaan. Alfa Moderno 3 Pizze – enemmän tilaa paistamiseen Alfa Forni Moderno 3 Pizze tarjoaa suuremman paistotilan ja kapasiteetin enintään kolmelle pizzalle samanaikaisesti. Lisätilasta voi olla hyötyä myös silloin, kun valmistat ruokaa uunivuoissa tai haluat siirtää ruokaa paistopinnan eri kohtiin kypsennyksen aikana. Alfa Moderno 5 Pizze – suuremmalle seurueelle ja monipuoliseen ruoanlaittoon Alfa Forni Moderno 5 Pizze on suurempi malli, jonka ilmoitettu kapasiteetti on enintään viisi pizzaa kerrallaan. Tilava uuni antaa enemmän mahdollisuuksia, mutta edellyttää myös huolellista suunnittelua sijoituspaikan, kantavan alustan ja toimituksen osalta. Pizzojen lukumäärä on kapasiteettia kuvaava tieto, ei lupaus siitä, että kaikenkokoiset pizzat mahtuvat uuniin samanaikaisesti. Vertaa pizzan halkaisijaa käytettävissä olevaan paistopintaan ja jätä tilaa myös pizzan kääntämiseen paiston aikana. Hybridipizzauuni – puuta tai kaasua oikealla varustuksella Alfan Hybrid Kit mahdollistaa yhteensopivan kaasupizzauunin käyttämisen puulämmitteisenä. Sarjaan kuuluu kaasupolttimen suojus ja polttopuiden pidike. Kyse on siis uunille suunnitellusta lisävarusteesta, ei siitä, että mihin tahansa kaasu-uuniin voisi lisätä polttopuita. Varmista uunin ja Hybrid Kit -sarjan yhteensopivuus ja noudata valmistajan ohjeita lämmitystavan vaihtamisesta. Valitse kaasu, kun haluat säädettävän liekin, ja puu, kun tulen hoitaminen saa olla suurempi osa ruoanlaittoa. Tarkista tuotekuvauksesta, sisältyykö hybridisarja toimitukseen vai hankitaanko se erikseen. Alfa Moderno Portable – siirrettävä kaasupizzauuni Alfa Forni Moderno Portable on kaasupizzauuni, kun etsit suurempia Moderno-malleja helpommin siirrettävää vaihtoehtoa. Pienempi koko voi olla hyödyllinen, jos käytät uunia eri paikoissa tai haluat ulos kompaktimman ruoanlaittopisteen. Vertaa silti uunin painoa, mittoja ja kuljetustapaa. Siirrettävyys ei vähennä tukevan alustan, suojaetäisyyksien tai nestekaasun asianmukaisen käsittelyn merkitystä. Suunnittele vakaa työpiste ja anna uunin jäähtyä kokonaan ennen siirtämistä tai pakkaamista. Alfa Urbe – sähköinen pizzauuni sisäkäyttöön Haluatko paistaa pizzaa erillisessä pizzauunissa ilman puuta tai kaasua? Alfa Forni Urbe -sähköpizzauuni on suunniteltu ja sertifioitu kotitalouksien sisäkäyttöön. Sen enimmäislämpötila on 400 °C, ja tulenkestävän paistopinnan koko on 40 × 40 cm. Urbessa on neljä toimintoa: pizza, ylä- ja alalämpö, pelkkä alalämpö sekä grilli. Voit siis käyttää uunia pizzan lisäksi esimerkiksi leivän paistamiseen ja gratinointiin. Noudata sähköliitäntää, sijoittamista ja uunin ympärille jätettävää vapaata tilaa koskevia ohjeita. Urbea ei pidä sekoittaa ulkokäyttöön tarkoitettuihin kaasu- ja puulämmitteisiin Moderno-malleihin. Ulkopizzauuni ei sovellu sisäkäyttöön vain siksi, että se mahtuu keittiön työtasolle. Paistopinta ja lämmön jakautuminen – muutakin kuin korkea lämpötila Moderno-sarjassa tulenkestävä paistopohja, eristys ja kuuman ilman kierto toimivat yhdessä. Alfa kutsuu näiden ratkaisujen kokonaisuutta nimellä Heat Genius. HeatKeeper-tulitiilipohja varaa lämpöä ja siirtää sitä pizzan pohjaan, kun taas uunin kuuma sisätila paistaa pizzaa yläpuolelta. Anna myös paistopinnan lämmetä kunnolla ennen ensimmäistä pizzaa. Uunin lämpömittarin lukema ei välttämättä vastaa paistokiven pintalämpötilaa. Riittävälle lämpötila-alueelle tarkoitettu infrapunalämpömittari auttaa tarkistamaan paistopinnan lämpötilan ja seuraamaan, miten se muuttuu useita pizzoja peräkkäin paistettaessa. Korkein mahdollinen lämpötila ei ole oikea paistolämpötila kaikille pizzoille. Sovita lämpö ja paistoaika pizzatyyliin, taikinan koostumukseen ja täytteiden määrään. Ohut pizza ja paksumpi, runsaasti täytetty pizza tarvitsevat erilaisen paistotavan. Muutakin kuin pizzaa – leipää, kasviksia ja uuniruokia Pizzauunin käyttö ei pääty viimeiseen pizzaan. Sopivassa lämpötilassa ja tarkoitukseen soveltuvilla astioilla voit paistaa leipää, paahtaa kasviksia ja valmistaa esimerkiksi lasagnea tai muita gratinoituja uuniruokia. Pidempää kypsennystä tarvitsevaa ruokaa ei käsitellä samalla tavalla kuin nopeasti paistuvaa ohutta pizzaa. Voit suunnitella ruoanlaiton useaan vaiheeseen: aloita korkeampaa lämpöä tarvitsevista ruoista ja säädä uuni seuraavaa tehtävää varten. Käytä vain vuokia, pannuja ja työvälineitä, jotka soveltuvat kyseiseen lämpötilaan ja kuumennustapaan. Myös hapanjuurileivonta tarjoaa uusia tapoja hyödyntää uunia. Aloita toimivasta hapanjuuresta ja sopivasta leipäreseptistä. Suunnittele kohotus, muotoilu ja paistaminen kokonaisuutena sen sijaan, että käyttäisit leivälle automaattisesti samoja asetuksia kuin pizzalle. Pizzatarvikkeet taikinan valmistuksesta tarjoiluun Pizzalapiolla siirrät pizzan uuniin ja nostat valmiin pizzan ulos. Pienempi kääntölapio helpottaa pizzan pyörittämistä paiston aikana. Valitse lapion koko ja varren pituus uunin suuaukon, paistopinnan ja tarvittavan ulottuvuuden mukaan. Huomioi myös esivalmistelut. Taikinakaavin, kohotusastiat ja toimiva työpinta helpottavat taikinan jakamista, muotoilua ja täyttämistä. Esimerkiksi Marcato Il Tarocco -taikinakaavin sopii pizzataikinan jakamiseen ennen taikinapallojen muotoilua. Jos haluat täydentää myös taikinan valmistukseen käytettävää kalustoa, tutustu FAMAG-taikinakoneisiin. Valitse kone tavallisten taikinaeriesi mukaan ja tarkista sekä pienin suositeltu määrä että enimmäiskapasiteetti. Suurempi pizzauuni ei yksin ratkaise esivalmistelujen sujuvuutta. Tarkista mallikohtainen yhteensopivuus, kun valitset Alfa-uuniin jalustan, suojapeitteen tai muita lisävarusteita. Vertaa samalla uunipaketin toimitussisältöä, jotta tarvittava osa ei jää puuttumaan etkä hanki samaa varustetta kahteen kertaan. Valitse Alfa-pizzauuni tilan ja oman tarjoilutapasi mukaan Mittaa suunniteltu sijoituspaikka ennen mallin valintaa. Huomioi suojaetäisyydet, savupiipun tai luukun vaatima tila sekä työskentelyalue uunin edessä. Alustan on kestettävä uunin paino ja täytettävä valmistajan asettamat vaatimukset. Mieti myös, miten haluat tarjoilla pizzat. Pienempi uuni voi toimia hyvin, kun pizzat jaetaan pöydässä ja seuraava tuodaan tarjolle edellisen jälkeen. Suurempi paistopinta on hyödyllinen, kun haluat käsitellä useita pizzoja tai suurempia kypsennysastioita samanaikaisesti. Valitse koko, joka sopii sekä käytettävissä olevaan tilaan että tapaasi valmistaa ruokaa. Usein kysyttyä Alfa Forni -pizzauuneista Mikä Alfa-pizzauuni kannattaa valita? Aloita sijoituspaikasta ja lämmitystavasta. Moderno 2, 3 ja 5 Pizze tarjoavat erikokoisia paistopintoja ulkoruoanlaittoon. Portable on siirrettävämpi kaasumalli. Urbe toimii sähköllä ja on suunniteltu myös kotitalouksien sisäkäyttöön. Vertaa tämän jälkeen paistotilaa, ulkomittoja ja toimitukseen sisältyviä varusteita. Voiko Alfa-pizzauunissa käyttää sekä kaasua että puuta? Yhteensopivaa kaasumallia voidaan käyttää puulämmitteisenä oikean Hybrid Kit -sarjan avulla. Tarkista uunin tarkka versio, siihen sopiva hybridisarja ja se, sisältyykö sarja tuotepakettiin. Noudata valmistajan ohjeita lämmitystavan vaihtamisesta. Kuinka kuumaksi Alfa-pizzauuni lämpenee? Useat Alfan puu- ja kaasukäyttöiset mallit saavuttavat enintään 500 °C:n lämpötilan. Sähkökäyttöisen Urben enimmäislämpötila on 400 °C. Tarkista valitsemasi mallin tiedot ja sovita paistolämpötila reseptiin sen sijaan, että käyttäisit aina uunin suurinta mahdollista lämpöä. Voiko Alfa-pizzauunia käyttää sisällä? Urbe on sertifioitu kotitalouksien sisäkäyttöön, kun se sijoitetaan ja sitä käytetään ohjeiden mukaisesti. Ulkokäyttöön tarkoitettuja kaasu- ja puulämmitteisiä Moderno-malleja ei saa käyttää sisätiloissa. Tarkista aina juuri kyseisen mallin asennus- ja käyttövaatimukset. Voiko pizzauunissa valmistaa muutakin kuin pizzaa? Kyllä. Voit valmistaa esimerkiksi leipää, paahdettuja kasviksia ja gratinoituja uuniruokia. Sovita lämpötila, kypsennysaika ja astia valmistettavaan ruokaan. Pizzauunin korkea enimmäislämpötila ei sovellu kaikille raaka-aineille tai valmistusmenetelmille.