Tuotemerkit

Tutustu keittiön, leivonnan, baarin ja tarjoilun tuotemerkkeihin Nordic Kitchen & Pastryssa. Aloita tutusta valmistajasta tai työtehtävästä, johon etsit välinettä: kasvisten viipaloinnista, jälkiruokien muotoilusta, kastikkeen sekoittamisesta tai annoksen viimeistelystä. Tuotemerkki auttaa löytämään oikean alueen, ja yksittäisen mallin tiedot ratkaisevat sopivuuden omaan keittiöösi.Eri valmistajat painottavat keittiön eri työvaiheita. Yksi tarjoaa erikoistuneita käsivälineitä, toinen koneita tai reseptin rakennetta muuttavia aineksia. Vertaa tuotetta aina mittojen, käyttötarkoituksen ja työmäärän perusteella. Näin tuttu tuotemerkki toimii hyödyllisenä lähtökohtana ilman, että mallikohtaiset erot jäävät huomaamatta. Leikkaaminen, mittaus ja veitsien huolto Benriner auttaa vertailemaan mandoliineja ja kasvisten käsittelyvälineitä. Valitse leikkuupinnan leveys ja terä halutun viipaleen tai suikaleen mukaan. Tarkista myös varaosan sopivuus täsmälliseen malliin. ETI keskittyy lämpötilan mittaukseen, kun taas Tormek tarjoaa lähtökohtia veitsien teroittamiseen ja viimeistelyyn. Mittausanturin ja teroitusvälineen pitää molempien sopia käsiteltävään kohteeseen. Yleinen tuotenimi ei korvaa käyttöohjeen tarkistamista. Muotit ja ainekset leivontaan Silikomartin ja Silikomart Professionalin muotteja voi vertailla annoskoon, muodon ja työmenetelmän perusteella. Huomioi yhden syvennyksen tilavuus sekä se, miten leivonnainen irrotetaan ja tarjoillaan. Sosa suuntaa vertailun makuun ja rakenteeseen vaikuttaviin aineksiin. Geelin, vaahdon ja jäätelön valmistus tarvitsevat erilaisen reseptin. Eri tekstuuriaineita tai sokereita ei pidä vaihtaa suoraan toisiinsa samalla annostuksella. Koneet tehtävän ja eräkoon mukaan Robot-Coupe ja Vitamix antavat reittejä raaka-aineiden käsittelyn ja sekoittamisen vertailuun. Selvitä, minkälaista raaka-ainetta ja määrää koneella käsitellään. Astian kokonaistilavuus ei aina vastaa sopivaa työmäärää. Berkel liittyy viipalointiin ja Excalibur ruokien kuivaamiseen. Näissäkin työpiste, puhdistaminen ja valmistelun järjestys vaikuttavat valintaan. Varaa tilaa myös koneen käytölle, älä pelkästään sen säilyttämiselle. Pizza ja ruokailun kokonaisuus Alfa Forni auttaa vertaamaan pizzauuneja sijoituspaikan, polttoaineen ja paistopinnan perusteella. Suunnittele uunin rinnalle taikinan valmistelu ja tarjoilu. Toimiva kokonaisuus muodostuu useista toisiaan tukevista työvaiheista. Kun täydentävä väline tulee jo käytössä olevaan laitteeseen, tarkista mallinimi, liitäntä ja mitat. Sama valmistaja tai samanlainen ulkonäkö ei yksin takaa osien yhteensopivuutta. Usein kysyttyä tuotemerkkien valinnasta Mistä aloitan, jos en tunne valmistajia? Aloita työtehtävästä ja seuraa sen mukaista tuotemerkkiä. Vertaa sen jälkeen yksittäisten tuotteiden ominaisuuksia. Sopiiko jokainen kone myös ammattikeittiöön? Tarkista ilmoitettu käyttötarkoitus, työmäärä ja asennusvaatimukset mallikohtaisesti. Kotikäyttö ja ammattikäyttö voivat edellyttää eri ratkaisua. Voinko yhdistää eri sarjojen tarvikkeita? Vain kun yhteensopivuus on ilmoitettu. Tarkista osan tunnus ja laitemalli ennen valintaa.