Kuvaus
Japanilainen yleisveitsi 12 cm – Masahiro MV-Pro – ammattilaistunnelmaa pienessä koossa
Japanilainen yleisveitsi 12 cm – Masahiro MV- tunnetaan myös nimellä Pro-sarja tai Kultasarja – Masahiron ammattimainen versio MV:stä (“Bas”). Tässä saat saman luotettavan terän, mutta micarta-kahva ja bolster terän ja varren välissä paremman tasapainon, sormisuojan ja pitkäaikaisen mukavuuden vuoksi.
Terä & teräs
-
MBS-26 ruostumaton teräs – Masahiron “Super Steel” hienolla raerakenteella: helppo teroittaa, pitää terävyyden pitkään ja voi tulla erittäin terävä.
-
Kovuus 58–59 HRC – vakaa terä ja hyvä kestävyys päivittäisessä käytössä.
-
Hionta 70/30 tehtaalta antaa leikkaavuutta ja hallintaa. Jos haluat enemmän symmetriaa, terää voi ylläpitää kohti 50/50 ajan myötä.
Kahva, bolster & ergonomia
-
Micarta: kestävä, kosteutta kestävä ja hygieeninen – varma ote myös märässä ympäristössä.
-
Bolster tuo painopisteen lähelle kättä, suojaa sormia ja lisää tarkkuutta hienotyössä.
Käyttö – missä yleisveitsi loistaa
-
Hedelmät & vihannekset: kuorinta, siistiminen, lohkominen, pienten osien hienonnus.
-
Liha & siipikarja: kalvojen ja rasvan siistiminen.
-
Kala & yrtit: tarkat leikkaukset, koristelu, pienet työt kädessä.
12 cm:n pituus tekee siitä nopean ja hallitun siellä, missä kokinveitsi tuntuu liian suurelta.
Hoito & hionta
-
Pese käsin, kuivaa heti; käytä puista tai muovista lautaa.
-
Perushionta vesikivellä (esim. 1000–3000 grit) ja ylläpito keraamisella teroitusterällä.
-
Toistettavaan ja hellävaraiseen hiontaan, joka säästää materiaalia, suosittelemme Tormek T2.
Tekniset tiedot
-
Tyyppi: Yleisveitsi / Utility / Petty
-
Terän pituus: 12 cm
-
Teräs: MBS-26 ruostumaton
-
Kovuus: 58–59 HRC
-
Hionta: 70/30 (ylläpidettävissä kohti 50/50)
-
Kahva: Micarta
-
Bolster: Kyllä
-
Tuotenro: 13702 • EAN: 4978857013022
-
Alkuperä: Japani
Miksi valita MV-Pro 12 cm?
Koska saat kompakti, ammattimainen yleisveitsi premium-otteella ja tarkalla hallinnalla – täydellinen täydennys kokinveitsellesi.
