Kuvaus
Pizzateräs Fredriksvik, Vrakberget
Vrakbergetin Pizzateräs Fredriksvik on lopullinen päivitys kotipizzallesi ja muille leivonnaisille. Tämä 6 mm paksusta kuumavalssatusta ruotsalaisesta hiiliteräksestä valmistettu pizzateräs tarjoaa ylivoimaisen lämmönjakautumisen ja kestävyyden. Täydellinen harrastelijakokeille ja ammattimaisille pizzaleipureille, jotka arvostavat laatua ja aitoutta keittiövälineissään.
Materiaali ja valmistus
Fredriksvik on ylpeänä valmistettu Tukholmassa 6 mm paksusta ruotsalaisesta hiiliteräksestä. Hiiliteräksen ainutlaatuiset ominaisuudet sallivat sen kestää lähes mitä tahansa korkeita lämpötiloja, mikä tekee teräksestä ihanteellisen valinnan monipuoliseen ruoanlaittoon. Ensimmäisen käytön ja poltto-käsittelyn jälkeen materiaali kehittää kauniin punaruskean tai mustan sävyn, joka vain kauneutuu ajan myötä.
Mitat ja paino
Halkaisijaltaan 32 cm ja paksuudeltaan 6 mm tämä vankka pizzateräs painaa 4 kg. Sen koko ja paino takaavat tasaisen lämmönjakautumisen, mikä on olennaista täydellisen, rapean pizzapohjan saavuttamiseksi joka kerta.
Käyttökohteet
- Optimaalinen käytettäväksi uunissa
- Sopii kaikentyyppisille liesille, myös sähkö-, kaasu-, induktio- ja kaasuliesille
- Täydellinen grillaamiseen ja ruoanlaittoon avotulella
Hoito-ohjeet
Jotta **Pizzateräs Fredriksvik** säilyttää korkeimman mahdollisen laadun ajan myötä, sinun tulee polttaa se kiinni ennen ensimmäistä käyttöä. Prosessi on yksinkertainen: voitele teräs öljyllä ja kuumenna uunissa 250 asteessa 60 minuuttia. Käytön jälkeen pese lämpimällä vedellä ja kuivaa huolellisesti ruosteen välttämiseksi. Säännöllistä öljyämistä kuivauksen jälkeen suositellaan teräksen kauneuden ja toimivuuden säilyttämiseksi.
Mitat
Halkaisija: 32 cm
Paksuus
6 mm
Paino
4000 g
Käyttökohteet
• Uuni
• Sähköliesi
• Kaasuliesi
• Induktiokeittotaso
• Grilli
• Avotuli
Täältä löydät lisää Vrakbergetin tuotteita
Kumpi on parempi, pizzateräs vai pizzakivi?
Valinta pizzaterästen ja pizzakiven välillä riippuu siitä, mitä priorisoit pizzanleivonnassasi. Pizzateräs tunnetaan erinomaisesta lämmönjohtavuudestaan, joka antaa nopeamman ja tasaisemman kuumenemisen sekä rapeamman pohjan. Pizzakivi puolestaan imee hyvin kosteutta ja voi antaa pizzalle aidomman kivi-uunin tunnun. Kun teräs saavuttaa lämpötilan nopeammin ja varastoi enemmän lämpöä, kivi voi antaa hieman pehmeämmän pohjan ja on anteeksiantavampi, jos pizza jää vielä ylimääräiseksi minuutiksi.
Kuinka kauan pizzateräksen tulee olla uunissa?
Parhaan mahdollisen tuloksen saavuttamiseksi pizzateräs tulisi esilämmittää uunissa korkeimmassa mahdollisessa lämpötilassa, yleensä 250-300°C, vähintään 45 minuuttia tai tunnin. Tämä pitkä esilämmitysaika varmistaa, että teräs kerää tarpeeksi lämpöä aloittaakseen pizzapohjan paistamisen välittömästi ja luodakseen sen kaivatun rapeuden heti, kun taikina osuu pintaan.
Mikä teräs pizzateräkseen?
Pizzateräs on yleensä valmistettu laadukkaasta hiiliteräksestä tai ruostumattomasta teräksestä. Hiiliteräs on suositeltavampi ylivoimaisen lämmönvarastoinnin ja kyvyn siirtää lämpöä nopeasti pizzaan vuoksi, mikä antaa rapeamman reunan. Hiiliteräksen tulisi olla vähintään 6 mm paksua lämmön tehokasta varastointia ja siirtoa varten. Ruostumaton teräs on huoltovapaampi vaihtoehto, mutta se ei varastoi lämpöä yhtä tehokkaasti kuin hiiliteräs.
Mistä pizzateräs on tehty?
Pizzateräs on valmistettu joko hiiliteräksestä tai ruostumattomasta teräksestä. Hiiliteräs on pizzaleipureiden suosituin valinta, koska se saavuttaa ja ylläpitää nopeasti korkeita lämpötiloja, mikä on ratkaisevaa täydellisen pizzan paistamisessa. Hiiliteräs vaatii kuitenkin enemmän huoltoa säännöllisen öljyämisen muodossa ruosteen estämiseksi. Ruostumaton teräs on helpompi huoltaa eikä ruostu, mutta se ei voi varastoida yhtä paljon lämpöä kuin hiiliteräs.
Gourmetteräs
Gourmetteräs on premium-ruoanlaittotuote, joka on suunniteltu jäljittelemään ammattiuunin tai -grillin korkeita lämpötiloja. Se on erityisen suosittu ruokaharrastajien keskuudessa, jotka haluavat saavuttaa ammattimaisia tuloksia kotona, erityisesti pizzan tai leivän leivonnassa. Gourmetteräs on paksumpaa kuin tavallinen pizzateräs, mikä antaa vielä paremman lämmönvarastoinnin ja tasaisemman lämmönjakautumisen, jolloin saat täydellisen rapean pohjan ja hyvin kypsyneen täytteen.
Grillin paistolevy
Grillin paistolevy on litteä metallipinta, joka asetetaan grillausritilän päälle tasaisen ja sileän paistopinnan luomiseksi. Se on ihanteellinen ruokiin, joita muuten olisi vaikea grillata suoraan ritilällä, kuten pienet vihannespalat, äyriäiset tai jopa pannukakut. Paistolevy muuttaa grillisi tehokkaasti monipuoliseksi ruoanvalmistusasemaksi ja on täydellinen niille, jotka haluavat laajentaa grillaustekniikoitaan ja ruoanlaittovaihtoehtojaan.
Pizzakivi uunissa
Uunissa käytettävää pizzakiveä käytetään jäljittelemään perinteisen kiviuunin vaikutusta, mikä antaa pizzalle rapean ja tasaisesti kypsyneen pohjan. Kivi imee kosteutta taikinasta ja jakaa lämmön tasaisesti, mikä on ratkaisevaa aidon pizzeriatuloksen saavuttamiseksi. Parhaan tuloksen saamiseksi pizzakivi tulisi asettaa kylmään uuniin ja esilämmittää uunin mukana korkeimpaan mahdolliseen lämpötilaan ennen pizzan laittamista kiven päälle.
Pizzan grillaus
Pizzan grillaus on tekniikka, joka antaa pizzalle ainutlaatuisen savuisen maun, jota ei voi saavuttaa tavallisessa uunissa. Pizzan grillaamiseksi tehokkaasti käytä joko pizzakiveä tai aseta pizza suoraan grillausritilälle matalammalla lämmöllä pohjan palamisen välttämiseksi. Kuuman ilman nopea virtaus täytteen yli ja grillin suora lämpö altapäin luovat täydellisen rapean reunan ja sulaneen juuston. Se on hauska ja sosiaalinen tapa valmistaa ruokaa ulkona, ja se tuo uuden twistin perinteiseen pizzanleivontaan.
