Kuvaus
Silikomart Kit Dome 01 (52.930.86.0065) on harkittu ja ammattimainen sarja täytettyjen pyöreiden dome-praliinien valmistukseen. Tavallisista silikonimuoteista poiketen tämä sarja koostuu kahdesta toisiaan täydentävästä osasta:
-
Yksi tritanmuotti tarkkojen ja ohuiden suklaakuorien valmistukseen ø26 k 22,5 mm. 24 praliinia, tilavuus 8ml
-
Yksi silikonimuotti sisusten, täytteiden tai rakennekomponenttien valamiseen
Tämän järjestelmän avulla voit työskennellä kerroksittain ja rakentaa praliinin niin, että kuori ja täyte sopivat täydellisesti yhteen – aivan kuten ammattimaisessa suklaantuotannossa.
Näin sarjaa käytetään
-
Vala suklaakuoret tritanmuottiin
-
Vala sisus tai täyte silikonimuottiin
-
Kokoa, täytä, sulje ja kiteytä
-
Lopputuloksena on täydellisen muotoisia, tasaisia ja ammattimaisia praliineja
Täydellinen
-
Ganachetäytteiset praliinit
-
Hyytelö- ja hedelmäsisukset
-
Karamelli, praliini ja nugaa
-
Monikerroksiset praliinit rakennekontrastilla
-
Ravintola, konditoria ja suklaantuotanto
Miksi tritan + silikoni?
-
Tritanmuotti tuottaa erittäin sileät, kiiltävät ja tarkat suklaakuoret
-
Silikonimuotti helpottaa kuoreen täydellisesti sopivien sisusten valmistamista
-
Yhdistelmä tarjoaa korkean tarkkuuden, paremman sopivuuden ja nopeamman tuotannon
Pyöreä dome-muoto antaa nykyaikaisen, elegantin ilmeen, joka sopii yhtä hyvin praliinitiskille kuin jälkiruoka-annokseen.
Tuotetiedot
-
Tuote: Kit Dome 01
-
Tuotenumero: 52.930.86.0065
-
Tyyppi: Praliinisarja (tritanmuotti + silikonimuotti)
-
Muoto: Pyöreä dome
-
Mitat per praliini: Ø 26 × K 23 mm
-
Tilavuus per kolo: [FYLLS I]
-
Materiaali: Tritan (kuorimuotti) + silikoni (sisusmuotti)
-
Käyttö: Suklaa, praliinit, täytteet, sisukset
-
Ammattikäyttö: Kyllä
UKK
Onko Silikomart Kit Dome 01 silikonimuotti?
Ei, tämä on sarja , joka koostuu sekä suklaakuorille tarkoitetusta tritanmuotista että sisuksille tarkoitetusta silikonimuotista.
Miksi tritan on parempi kuorille?
Tritan tuottaa silikoniin verrattuna erittäin sileät, kiiltävät ja tarkat praliinikuoret.
Voinko käyttää vain toista osaa?
Kyllä, mutta sarja on kehitetty käytettäväksi yhdessä parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
Onko tämä ammattikäyttöön?
Kyllä, tämä on järjestelmä konditorioille, suklaaseppien työpajoille ja ravintoloille.
