Bras

Bras B-Cube -slushkonetta kannattaa vertailla tarjoiltavien makujen, menekin ja käytettävissä olevan pöytätilan perusteella. Yksi säiliö ja kaksi erillistä säiliötä tukevat erilaista juomavalikoimaa. Suunnittele myös täyttäminen, annostelu ja puhdistaminen. Kun resepti sopii laitteeseen, slushin tai granitan rakenne voidaan arvioida siinä tilanteessa, jossa juoma tarjoillaan.Jääjuomakoneen valinta ei ole pelkkää litramäärien vertailua. Kahden maun menekki voi olla erilainen, ja pieni erikoiserä vaatii toisenlaista suunnittelua kuin jatkuvasti annosteltava suosikkijuoma. Aloita tarjoilutavasta ja arvioi sen jälkeen laitteen kapasiteetti, täyttö ja työpiste. B-Cube ja B-Cube HD Bras B-Cuben ja kahden säiliön B-Cube HD:n vertailussa mietitään, montako erillistä makua halutaan pitää käytössä. Tarkista täsmällisen mallin tilavuus, mitat ja toimituksen sisältö tuotetiedoista ennen paikan varaamista. Kaksi säiliötä ei tarkoita, että molempien sisältö kuluisi samaa tahtia. Suunnittele eräkoko ja valmistelu makukohtaisesti. Arvioi lisäksi, kuinka paljon tilaa tarvitaan koneen edessä lasien täyttämiseen ja valmiiden juomien siirtämiseen. Reseptin pitää sopia jääjuomakoneeseen Hedelmät, sokeri ja muut ainekset vaikuttavat seoksen jäätymiseen sekä annosteltavuuteen. Tavallinen mehu tai hedelmäsose ei automaattisesti ole valmis slushseos. Noudata laitteelle sopivaa reseptiä ja sen täyttöohjeita. Testaa pienempi valmistuserä ennen tarjoilun suunnittelua. Arvioi sekä makua että sitä, miten seos kulkee annostelusta lasiin. Juoman pitää toimia käyttölämpötilassa ja tarkoitetulla tarjoilutavalla, ei vain juuri sekoitettuna. Työpiste kahvilassa tai baarissa Huomioi ilmanvaihto, sähköliitäntä ja ympärille vaaditut vapaat etäisyydet. Säiliöt ja puhdistettavat osat on pystyttävä irrottamaan ohjeen mukaisesti. Tiukka sijoitus voi vaikeuttaa täyttämistä ja huoltoa, vaikka itse kone mahtuisi tasolle. Valitse täyttämiseen sopiva astia ja merkitse seokset selkeästi. Baarivälineet auttavat suunnittelemaan mittaamisen ja valmistelun työvaiheita. Pidä puhtaat ja käytetyt tarvikkeet järjestyksessä myös kiireisen tarjoilun aikana. Puhdistus ja seoksen käsittely Kylmä sisältö ei korvaa raaka-aineiden asianmukaista käsittelyä. Noudata sekä laitteen puhdistusohjetta että käytetyn seoksen säilytys- ja käyttöohjeita. Suunnittele, mitä säiliöiden sisällölle tehdään tarjoilun päättyessä. Jos mallien erot jäävät epäselviksi, kysy Bras B-Cubesta asiakaspalvelusta. Kerro tavoiteltu makumäärä, tavallinen menekki ja työpisteen mitat. Näin vertailu kohdistuu käytön kannalta olennaisiin ominaisuuksiin. Usein kysyttyä Brasista Miksi valita kaksi säiliötä? Ne mahdollistavat kahden seoksen pitämisen erillään. Arvioi kuitenkin kummankin maun menekki ja tarvittava valmistelumäärä. Voiko koneeseen kaataa mitä tahansa mehua? Resepti pitää arvioida laitteen menetelmään sopivaksi. Koostumus vaikuttaa jäätymiseen ja annosteluun. Onko slushkone sama kuin jäätelökone? Ne palvelevat eri tarjoilutapoja. Valitse kone sen mukaan, haluatko annosteltavaa jääjuomaa vai toisella menetelmällä valmistettavaa jäätelöä.