YAXELL

Yaxell-keittiöveitsi valitaan raaka-aineen ja leikkaustavan perusteella. Vertaa kokkiveistä, yleisveistä, nakiria ja muita muotoja sen mukaan, mitä valmistat eniten. Sarja ja terän rakenne ohjaavat myös huoltoa. Valitse lisäksi mittoihin sopiva säilytys, jotta uusi veitsi täydentää käytössä olevaa kokonaisuutta selkeällä tehtävällä päivittäisessä ruoanlaitossa.Hyödyllinen veitsikokonaisuus ei välttämättä vaadi suurta määrää teriä. Tärkeämpää on, että jokainen muoto palvelee omaa työvaihettaan. Yaxellin sarjoja vertaillessa kannattaa ensin tunnistaa nykyisen varustuksen puute ja tarkastella sitä ratkaisevaa mallia. Yleisveitsi täydentää suurempaa kokkiveistä Yaxell 12 cm -yleisveitsi on pienempi vaihtoehto tarkkaan leikkaustyöhön. Suuri kokkiveitsi puolestaan tarjoaa erilaista työtilaa useiden ainesten käsittelyyn leikkuulaudalla. Valitse koko tavallisten raaka-aineiden ja käytettävissä olevan tilan mukaan. Pituutta arvioidaan yhdessä otteen ja tasapainon kanssa. Lyhyt terä voi olla helposti hallittava pienessä työssä, mutta se ei korvaa suurempaa veistä kaikissa tehtävissä. Käsittelyn pitäisi tuntua luontevalta koko liikkeen ajan. Nakiri, kiritsuke ja leipäveitsi Erilaiset teräprofiilit sopivat erilaisiin leikkausliikkeisiin. Nakirin, kiritsuken ja sahalaitaisen leipäveitsen kohdalla vertaa muotoa siihen, miten raaka-aine valmistellaan. Myös leikkuupinnan ja työasennon pitää sopia välineelle. Erikoistuneen mallin nimi ei yksin tee siitä omaan keittiöön sopivaa. Mieti, mitä konkreettista tehtävää se parantaa ja kuinka usein sitä tehdään. Näin kokoelma täydentyy käyttötarpeen perusteella. Sarjan rakenne ohjaa teroittamista Kaikilla Yaxell-veitsillä ei pidä olettaa olevan samaa terästä, kerrosrakennetta tai kovuutta. Tarkista sarjan tuotetiedot ja leikkuureunan huoltosuositus. Se vaikuttaa sopivan menetelmän sekä välineen valintaan. Keraaminen huoltoväline ja suurempaan uudelleenteroitukseen tarkoitettu menetelmä tekevät eri työtä. Tarkista niiden soveltuvuus kyseiseen terään. Sahalaitaa ei pidä käsitellä automaattisesti samalla tavalla kuin sileää leikkuureunaa. Puhdas veitsi ja suojattu säilytys Pese ja kuivaa veitsi käyttöohjeen mukaan sekä vältä terän osumista muihin välineisiin. Veitsilaukun, suojan tai telineen pitää sopia terän pituuteen ja leveyteen. Pelkkä säilytyspaikkojen määrä ei riitä mitoitukseksi. Keittiöveitsien kategoriassa voit vertailla eri tyyppejä. Kysy neuvoa sarjan ja mallin nimellä, jos lisäosan tai huoltovälineen sopivuus on epäselvä. Yaxell-nimi yksin ei takaa kaikkien tarvikkeiden yhteensopivuutta. Usein kysyttyä Yaxellista Ovatko kaikki Yaxell-terät damaskikuvioituja? Sitä ei pidä olettaa. Tarkista yksittäisen sarjan terärakenne ja tuotekuvaus. Valitsenko yleisveitsen vai kokkiveitsen? Vertaa työvaihetta ja raaka-aineiden kokoa. Pienempi terä voi täydentää suurempaa. Sopiiko sama huoltoväline kaikkiin veitsiin? Huolto valitaan terän ohjeiden ja rakenteen mukaan. Tarkista soveltuvuus mallikohtaisesti.