Kuvaus
Mitä SOSA Natur Emul on?
Natur Emul on sitruskuidusta valmistettu luonnollinen emulgointiaine. Sitä käytetään ammattikeittiöissä vakaiden emulsioiden luomiseen, rakenteen parantamiseen ja kosteuden säilyttämiseen sekä makeissa että suolaisissa ruoissa. Koska se liukenee veteen ja osittain rasvaan, se toimii monenlaisissa resepteissä.
Ominaisuudet ja edut
-
Luo vakaita emulsioita jotka eivät eroa.
-
Kosteutta säilyttävä – auttaa säilyttämään mehukkuuden ja tuoreuden.
-
Rakennetta parantava – antaa kermaisuutta ja tasaisuutta.
-
Toimii sekä kuumissa että kylmissä nesteissä.
-
100 % kasvipohjainen ja vegaaninen.
Käyttökohteet
-
Kastikkeet, kreemit ja dressingit.
-
Taikinat ja leivonnaiset rakenteen parantamiseksi.
-
Kasvipohjaiset maitotuotteiden vaihtoehdot.
-
Juomien ja smoothieiden stabilointi.
Annostus & käyttö
-
Tavallinen annostus: 0,5–2 % kokonaispainosta halutun vaikutuksen mukaan.
-
Sekoita suoraan nesteeseen sauvasekoittimella tai tehosekoittimella.
-
Toimii sekä kuumissa että kylmissä prosesseissa.
FAQ – Usein kysytyt kysymykset
Onko Natur Emul täysin luonnollinen?
Kyllä – se perustuu sitruskuituun eikä sisällä synteettisiä lisäaineita.
Sopiiko se vegaaneille?
Kyllä – tuote on täysin vegaaninen.
Pitääkö se lämmittää, jotta se toimii?
Ei – se toimii sekä kuumissa että kylmissä nesteissä.
Ainesosat
Sitruskuitu
Voi sisältää jäämiä maidosta.
Ravintoarvo per 100 g
-
Energia: 936 kJ / 229 kcal
-
Rasva: 1 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 0,3 g
-
-
Hiilihydraatit: 12,5 g
-
josta sokereita: 7,3 g
-
-
Proteiini: 8,2 g
-
Suola: 0,1 g
