Tormek T-2 Pro – veitsenteroitin ja lisävarusteet

Tormek T-2 Pro tuo keittiöveitsien teroituksen suoraan omaan keittiöösi. Ammattikäyttöön suunniteltu sähköinen veitsenteroitin yhdistää timanttihionnan, säädettävän teroituskulman ja erillisen viimeistelylaikan. Tästä kategoriasta löydät T-2 Pro -teroittimen ja siihen sopivat lisävarusteet: eri karkeuksien timanttihiomalaikat sekä lisälaitteen pyöreiden terien teroitukseen. Valitse varusteet veitsien kunnon ja tehtävän työn mukaan.Kun keittiöveitset ovat päivittäisessä käytössä, terävyyden palauttamisen pitää onnistua ilman hankalia järjestelyjä. Tormek T-2 Pro auttaa hoitamaan veitsien teroituksen paikan päällä ja täydentämään varustusta tarpeen mukaan. Aloita koneen mukana toimitettavilla laikoilla. Hanki lisää teroitustarvikkeita silloin, kun sinun on korjattava vaurioitunut terä, viimeisteltävä hiontapinta hienommaksi tai teroitettava yhteensopivia pyöreitä teriä. Tormek T-2 Pro – sähköinen veitsenteroitin ammattikeittiöön Tormek T-2 Pro on Ruotsissa suunniteltu ja valmistettu veitsenteroituskone ammattikäyttöön. Se on kehitetty kaupallisen keittiön tarpeisiin, joten voit palauttaa veitsien terävyyden siellä, missä niitä käytetään: ravintolassa, suurkeittiössä tai elintarviketuotannossa. Teroitus tapahtuu hienorakeisella timanttihiomalaikalla, joka pyörii alhaisella kierrosnopeudella. Säädettävä ohjain auttaa pitämään teroituskulman tasaisena koko teroitusviisteen matkalla. Teroituksen jälkeen komposiittilaikalla poistetaan syntynyt purse ja kiillotetaan terän viiste. Hionta ja viimeistely ovat siis kaksi eri työvaihetta, joilla on omat tehtävänsä. Koneen tuotesivulta löydät tekniset tiedot ja toimitussisällön. Lisävarusteita vertaillessa kannattaa puolestaan keskittyä siihen, millaisia veitsiä keittiössä käytetään ja mitä niiden terät tarvitsevat. Valitse veitselle sopiva teroituskulma Tormek T-2 Pro -teroittimen kulma on säädettävissä. Näin voit sovittaa teroituksen veitsen rakenteeseen ja käyttötarkoitukseen sen sijaan, että teroittaisit kaikki veitset samalla asetuksella. Noudata veitsen valmistajan suosituksia ja erota toisistaan yhden puolen teroituskulma sekä terän kokonaiskulma. Jos symmetrisen terän kummankin puolen kulma on 15 astetta, kokonaiskulma on 30 astetta. Yksipuolisesti tai epäsymmetrisesti teroitettujen veitsien käsittely on sovitettava niiden omaan terägeometriaan. Kirjaa keittiön eri veitsien kulma-asetukset muistiin. Silloin teroitus on helpompi toistaa muuttamatta terän muotoa jokaisella huoltokerralla. Timanttihiomalaikat Tormek T-2 Pro -teroittimeen – valitse oikea karkeus Karkea hiomalaikka poistaa materiaalia tehokkaammin, kun taas hienompi laikka viimeistelee teroitusviisteen pintaa. Sopiva karkeus riippuu siksi terän kunnosta ja tavoitellusta lopputuloksesta. Kaikkia veitsiä ei tarvitse teroittaa ensin karkeimmalla laikalla. DWF-200 Fine – mukana toimitettava timanttihiomalaikka, karkeus 600 DWF-200 Diamond Wheel Fine on Tormek T-2 Pro -koneen vakiovarusteisiin kuuluva timanttihiomalaikka. Sen karkeus on 600, ja se toimii lähtökohtana tavallisessa keittiöveitsien teroituksessa. Et siis tarvitse erillistä hiomalaikkaa pelkästään päästäksesi alkuun uuden koneen kanssa. DWC-200 Coarse – vaurioituneiden terien korjaamiseen Tormek DWC-200 Diamond Wheel Coarse on karkea timanttihiomalaikka, jonka karkeus on 360. Se täydentää perusvarustusta silloin, kun terässä on korjattavia vaurioita tai teroitus edellyttää tavallista suurempaa materiaalinpoistoa. Karkeahionnan jälkeen voit jatkaa hienommalla laikalla tasaisemman hiontapinnan saavuttamiseksi. Poista lopuksi purse ja viimeistele terä komposiittilaikalla koneen ohjeiden mukaan. Karkeinta laikkaa ei kannata käyttää rutiininomaisesti, jos veitsi tarvitsee vain kevyttä ylläpitoa. DWE-200 Extra Fine – hienompaan hiontajälkeen Tormek DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine on erittäin hieno timanttihiomalaikka, jonka karkeus on 1200. Se sopii teroitusviisteen pinnan viimeistelyyn. Tormek suosittelee muodostamaan kunnollisen teroitusviisteen ensin DWF-200- tai DWC-200-laikalla. Erittäin hieno hiomalaikka ei korvaa asianmukaista perusteroitusta. Sen tehtävänä on hienontaa jo muodostetun viisteen pintaa. Myös hienohionnan jälkeen purse poistetaan erillisellä viimeistelylaikalla. PW-160-komposiittilaikka – poista purse ja viimeistele terä PW-160 on Tormek T-2 Pro -koneen mukana toimitettava kartiomainen komposiittilaikka. Siihen sisältyvä kiillotusaine auttaa poistamaan timanttihionnassa syntyneen metallipurseen ja kiillottamaan teroitusviisteen. Kyseessä on komposiittilaikka, ei nahkalaikka. Laikkaa voi käyttää myös veitsen terävyyden kevyeen ylläpitoon varsinaisten teroituskertojen välillä. Kun pelkkä viimeistely ei enää palauta riittävää terävyyttä, veitsi teroitetaan uudelleen timanttihiomalaikalla. Näin voit valita huoltotoimenpiteen terän kunnon mukaan sen sijaan, että tekisit täydellisen uudelleenteroituksen joka kerta. RBS-140 – pyöreän kebabveitsen ja muiden pyörivien terien teroitus Onko keittiössä käytössä sähköinen kebab- tai gyrosleikkuri? Tormek RBS-140 on pyöreiden terien teroitukseen tarkoitettu lisälaite, jonka avulla T-2 Pro soveltuu myös yhteensopivien pyörivien veitsenterien huoltoon. Lisälaite on tarkoitettu terille, joiden halkaisija on noin 80–140 mm ja keskireiän halkaisija 8–15 mm. Tarkista myös keskireiän muoto ja muut yhteensopivuusvaatimukset ennen hankintaa. RBS-140 on erillinen ratkaisu pyöreille terille, eikä sitä tarvita tavallisten kokkiveitsien teroittamiseen. KPP-2-suojahuovat ja teroitusohjaimen puhtaus Teroitusohjaimen magneetti kerää hionnassa irtoavia teräshiukkasia. KPP-2-suojahuovat ottavat talteen lisää hiukkasia ja auttavat suojaamaan veitsenterän sivuja naarmuilta. Tarkista suojahuopien kunto ja noudata Tormekin puhdistus- ja vaihto-ohjeita. Suojahuovat kuuluvat koneen ohjaimeen, eikä niitä pidä sekoittaa veitsen säilytyksessä käytettävään erilliseen teräsuojaan. Varaosia valitessa ratkaisevaa on osan mallimerkintä ja yhteensopivuus T-2 Pro -teroittimen kanssa. Valitse Tormek-lisävarusteet työtehtävän mukaan Kun aloitat keittiön veitsien teroittamisen, koneen mukana tulevat DWF-200-timanttihiomalaikka ja PW-160-komposiittilaikka muodostavat perusvarustuksen. DWC-200 täydentää sitä tehokkaampaa materiaalinpoistoa varten, DWE-200 hienompaa hiontapintaa varten ja RBS-140 yhteensopivien pyöreiden terien teroittamiseen. Tarkista aina, että lisävarusteen ilmoitetaan sopivan nimenomaan Tormek T-2 Pro -malliin. Samankaltainen tuotenimi tai sama laikan halkaisija ei yksin riitä varmistamaan yhteensopivuutta. Jos täydennät samalla keittiön veitsivalikoimaa, tutustu myös Yaxell-keittiöveitsiin. Valitse veitsi työtehtävän mukaan ja sovita teroitus sen terägeometriaan sekä valmistajan suosituksiin. Usein kysytyt kysymykset Tormek T-2 Pro -teroittimesta ja lisävarusteista Tarvitsenko ylimääräisiä hiomalaikkoja Tormek T-2 Pro -koneen käyttöönottoon? Et tarvitse. DWF-200 Fine -timanttihiomalaikka ja PW-160-komposiittilaikka kuuluvat vakiovarustukseen. Hanki karkeampi tai hienompi timanttihiomalaikka silloin, kun teroitettava terä tai tavoiteltu hiontapinta sitä edellyttää. Mitä eroa on DWC-200-, DWF-200- ja DWE-200-laikoilla? DWC-200-laikan karkeus on 360, ja se poistaa materiaalia tehokkaasti. DWF-200 on koneen vakiolaikka, jonka karkeus on 600. DWE-200-laikan karkeus on 1200, ja sitä käytetään hienompaan hiontapintaan. Valitse laikka terän kunnon ja halutun lopputuloksen mukaan. Pitääkö veitsi viimeistellä timanttihionnan jälkeen? Kyllä. Purseenpoisto ja kiillotus ovat erillinen viimeistelyvaihe. PW-160-komposiittilaikalla poistetaan hionnassa syntynyt purse ja kiillotetaan teroitusviiste. Hienompi timanttihiomalaikka ei korvaa tätä työvaihetta. Voiko Tormek T-2 Pro -koneella teroittaa kaikki keittiöveitset? Tarkista aina terän mitat, teroituskulma ja terägeometria koneen käyttöohjeista. Yksipuolisesti teroitettuja, epäsymmetrisiä tai muita erikoisteriä ei pidä käsitellä automaattisesti samalla tavalla kuin tavallista symmetrisesti teroitettua kokkiveistä. Mikä lisävaruste tarvitaan pyöreän kebabveitsen teroittamiseen? RBS-140 on yhteensopiville pyöreille, pyöriville veitsenterille tarkoitettu lisälaite. Tarkista terän halkaisija, keskireiän koko ja reiän muoto tuotteen ohjeista ennen tilaamista.