Kuvaus
Masahiro SL Kokinveitsi 21 cm – superkevyttä tarkkuutta päivittäiseen valmisteluun
SL (Super Light) on sarja, jossa Masahiro ja Koji Hattori asettavat etusijalle alhaisen painon ja nopean ohjattavuuden uhraamatta terävyyttä ja kestävyyttä. 21 cm Gyuto on itsestään selvä yleisvalinta, kun haluat yhdistää ulottuvuuden ja hallinnan samassa veitsessä.
Terä & teräs
-
MBS-26 ruostumaton teräs: hienorakenne, joka antaa helposti teroitettavan, erittäin terävän ja pitkäkestoisen terän.
-
Kovuus 58–59 HRC – ihanteellinen tasapaino terävyyden pysyvyyden ja helpon huollon välillä ammattikeittiössä.
-
Hionta 70/30 tehtaalta leikkaavuutta ja tarkkuutta varten. Jos haluat enemmän symmetriaa, terää voi ylläpitää kohti 50/50 ajan myötä.
-
Ohut gyuto-profiili, joka toimii sekä push-cut ja keinuliikkeen leikkuulaudalla.
Kahva & ergonomia
-
Pakkawood-kahva (hartsikyllästetty laminaatti): hygieeninen, kosteutta kestävä ja erittäin kestävä.
-
Superkevyt rakenne ja hyvin sijoitettu painopiste vähentävät väsymystä pidemmissä työvuoroissa ja antavat nopean, tarkan veitsenohjauksen.
Käyttö – missä 21 cm loistaa
-
Vihannekset: nopea hienonnus, julienne, suuremman kaalin/juuresten lohkot.
-
Liha & siipikarja: siistiminen, viipalointi, kuutiointi.
-
Kala: puhtaat leikkaukset fileointiin, tartariin ja pokeen.
21 cm:n pituus mahdollistaa sujuvat, pitkät vedot tasaisia viipaleita ja siistejä leikkauksia varten.
Hoito & hionta
-
Pese käsin ja kuivaa heti; käytä puista tai muovista lautaa.
-
Perushionta vesikivellä (esim. 1000–3000 grit) ja ylläpito keraamisella teroitusterällä.
-
Jos haluat toistettavan, hellävaraisen hionnan mahdollisimman vähällä materiaalin poistolla, suosittelemme Tormek T2 – täydellinen myös kovemmille japanilaisille teräksille.
Toimitetaan teränsuojalla
Jokainen Masahiro SL toimitetaan mukana mustalla muovipinnoitetulla paperisayalla (teränsuoja), joka suojaa terää laatikossa tai matkoilla.
Tekniset tiedot
-
Tyyppi: Kokinveitsi / Gyuto (yleisveitsi)
-
Terän pituus: 21 cm
-
Teräs: MBS-26 ruostumaton
-
Kovuus: 58–59 HRC
-
Hionta: 70/30 (ylläpidettävissä kohti 50/50)
-
Kahva: Pakkawood
-
Teränsuoja: Musta muovipinnoitettu paperisaya
-
Tuotenro: 14111 • EAN: 4978857141114
-
Alkuperä: Japani
Miksi valita Masahiro SL 21 cm?
Koska saat superkevyen, terävän ja luotettavan gyuton premium-teräksestä – rakennettu vauhtia, tarkkuutta ja päivittäistä käyttöä varten modernissa keittiössä.
