Kuvaus
Tamahagane San Kyoto – yleisveitsi 12 cm
Sipulille, chilille, yrteille, hedelmille ja pienille juureksille, kun suuri kokkiveitsi tuntuu tarpeettoman pitkältä.
Käyttö ja terän muoto
Yleisveitsi sijoittuu pienen kuorimaveitsen ja suuremman kokkiveitsen väliin. Se sopii pienempiin valmistelutöihin leikkuulaudalla ja täydentää veitsivalikoimaa erikokoisia raaka-aineita käsiteltäessä.
Teräs ja kahva
San Kyoto -sarjassa on 63 teräskerrosta, kova VG5-ydin ja pehmeämmät, paremmin korroosiota kestävät ulkokerrokset. Vasaroidut ja kiillotetut kerrokset muodostavat damaskuskuvion. Musta micartakahva valmistetaan yhdistämällä pellavakangasta ja erikoismuovia paineessa. Kahvaan lisätty paino auttaa tasapainottamaan veistä.
Tuotetiedot
- Sarja: Tamahagane San Kyoto
- Malli: SNK-1108
- Terän pituus: 12 cm
- Terä: 63 kerrosta ruostumatonta terästä, VG5-ydin
- Kahva: musta micarta
- Valmistettu Japanissa
- EAN: 4906496704087
Hoito ja säilytys
Käytä puista tai muovista leikkuulautaa. Pese veitsi heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Säilytä kuivassa paikassa niin, etteivät leikkuusärmä ja kärki kolhiinnu muita välineitä vasten. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Usein kysytyt kysymykset
Mihin veitsi sopii?
Sipulille, chilille, yrteille, hedelmille ja pienille juureksille, kun suuri kokkiveitsi tuntuu tarpeettoman pitkältä.
Miten yleisveitsi eroaa kuorimaveitsestä?
Yleisveitsi on keskikokoinen vaihtoehto pienten raaka-aineiden käsittelyyn leikkuulaudalla. Lyhyt kuorimaveitsi painottuu kuorimiseen ja pieniin yksityiskohtiin.
Voiko veitsen pestä astianpesukoneessa?
Ei. Pese heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Älä jätä veistä märäksi tai pesemättömäksi.
Millainen leikkuulauta sopii veitselle?
Valitse puinen tai muovinen lauta, jolla on tilaa koko leikkausliikkeelle. Vältä lasia ja posliinia. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Reseptejä ja lisätietoa
Saat ideoita seuraavaan ateriaan savustetun juurisellerin reseptistä. Tutustu myös ruoan savustamisen perusteisiin ja vertaa muita yleisveitsiä. Leikkuulaudan yleisiin valmistelutöihin voit tutustua myös Tamahagane San 21 cm -kokkiveitseen. Valmistajasta kerrotaan lisää Tsubamesanjon Tamahagane- ja KATAOKA-esittelyssä.
