Kuvaus
Mitä SOSA Guargummi on?
SOSA Guargummi on guarkasvin siemenistä valmistettu luonnollinen, kasvipohjainen sakeuttamis- ja stabilointiaine. Se on täysin neutraali sekä maultaan että tuoksultaan, joten se sopii täydellisesti halutun koostumuksen aikaansaamiseen vaikuttamatta lopputuotteen aromiin tai väriin.
Ominaisuudet ja edut
-
Neutraali maku ja tuoksu – ei vaikuta tuotteen aromiin.
-
Vegaaninen ja gluteeniton – sopii kaikkiin ruokavalioihin.
-
Tehokas pienellä annostuksella – antaa paksun koostumuksen pienillä määrillä.
-
Voidaan käyttää sekä kylmissä että kuumissa käyttötarkoituksissa – liukenee helposti nesteeseen.
Käyttökohteet
-
Koostumuksen vahvistaminen kastikkeissa ja keitoissa.
-
Jäätelön, sorbetin ja kylmien jälkiruokien stabilointi.
-
Kasvipohjaisten juomien sakeuttaminen.
-
Rakenteen parantaminen gluteenittomissa leivonnaisissa.
Annostus & käyttö
-
Annostele 0,5–1 % kokonaispainosta.
-
Vatkaa jauhe nesteeseen, kunnes se on jakautunut tasaisesti.
-
Voidaan sekoittaa suoraan sekä kylmiin että kuumiin pohjiin.
FAQ – Usein kysytyt kysymykset
Onko guarkumi luonnollista?
Kyllä – se uutetaan guarkasvin siemenistä, ja se on kasvipohjainen lisäaine.
Voiko sitä käyttää gluteenittomassa leivässä?
Kyllä – se parantaa taikinaa ja antaa mehukkaamman lopputuloksen.
Vaikuttaako se makuun?
Ei – se on täysin neutraali maultaan ja hajultaan.
Ainesosat
Guarkumi (E412).
Ravintoarvo per 100 g
-
Energia: 1 550 kJ / 370 kcal
-
Rasva: 0 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 0 g
-
-
Hiilihydraatit: 88 g
-
josta sokereita: 5 g
-
-
Proteiini: 5 g
-
Suola: 0 g
