Kuvaus
Mitä SOSA Goma Garrofí on?
SOSA Goma Garrofí on luonnollinen sakeuttamis- ja stabilointiaine, joka perustuu johanneksenleipäpuun siemenjauhoon. Sitä käytetään sekä ammatti- että kotikeittiöissä luomaan kermainen, tasainen ja vakaa rakenne nesteisiin, kermaan ja erilaisiin ruokiin.
Ominaisuudet ja edut
-
Luonnollinen ja vegaaninen – valmistettu johanneksenleipäpuun siemenistä.
-
Tehokas sakeuttaja – toimii sekä kylmissä että kuumissa nesteissä.
-
Stabilointi – estää ainesosien erottumisen.
-
Mausta neutraali – ei vaikuta lopputuotteen makuprofiiliin.
Käyttökohteet
-
Vispikerman stabilointi.
-
Keittojen, kastikkeiden ja kermojen sakeuttaminen.
-
Käyttö jäätelössä rakenteen parantamiseksi.
-
Kasvipohjaiset vaihtoehdot gelatiinille jälkiruoissa.
Annostus & käyttö
-
Annostus vaihtelee reseptin ja halutun koostumuksen mukaan.
-
Sekoita nesteeseen jatkuvasti sekoittaen, jotta vältät paakkuuntumisen.
-
Vähemmän tehokas alkoholipitoisissa nesteissä.
UKK – usein kysytyt kysymykset
Onko Goma Garrofí sama asia kuin johanneksenleipäpuun siemenjauho?
Kyllä – se on toinen nimi samalle tuotteelle.
Voiko sitä käyttää jäätelössä?
Kyllä – se antaa kermaisemman ja vakaamman rakenteen.
Onko se gluteeniton?
Kyllä – tuote on luonnostaan gluteeniton.
Ainesosat
Sakeuttamisaine: johanneksenleipäpuun siemenjauho (E410).
Ravintoarvo per 100 g
-
Energia: 816 kJ / 195 kcal
-
Rasva: 0,9 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 0 g
-
-
Hiilihydraatit: 0 g
-
josta sokereita: 0 g
-
-
Proteiini: 6,2 g
-
Suola: 0,02 g
