Kuvaus
Hiomakivi japanilaisten veitsien ja muiden kokinveitsien hiontaan. 400
Hiomakivi japanilaisten veitsien ja muiden kokinveitsien hiontaan.
Tämän karkeus on 400, mikä on karkea kivi todella tylsille veitsille.
Hiottaessa Water Stone -kivellä kivi upotetaan veteen 5 minuutiksi, veitsi puhdistetaan ja pyyhitään. Aseta kivi pyyhkeen/liinan päälle. Varmista, että se pysyy paikoillaan.
Pidä veitsi oikeassa kädessä terä vasemmalle 45 asteen kulmassa vasemmalle (kärjen tulee osoittaa kohti kellonaikaa 10), kallista sitten terää 10-20 astetta ylös kivestä (veitsen terän tulee osoittaa kohti kellonaikaa 7/8). Vedä sitten veistä edestakaisin pitämällä vasenta kättä terällä (ei terävällä reunalla). Varmista, että veitsen kulma pysyy tasaisena.
Käännä sitten veitsi niin, että terä osoittaa kohti kellonaikaa 2, ja hio toinen puoli.
Muista aina pitää kivi märkänä
Kun tunnet olevasi valmis, käännä veitsi lähtöasentoon ja vedä sitä itseäsi kohti, jolloin pääset eroon kivelle muodostuvasta purseesta.
Pese veitsi ja kivi.
Tuntuiko monimutkaiselta tai vaikealta? Tai huonosti selitetyltä? Kuvallinen ohje seuraa mukana kiven ostossa
Mitat: 22 X 8 X 7cm
Paino: n. 2,6 kg
