Kuvaus
Tamahagane San Kyoto – santokuveitsi 17,5 cm
Kasvisten, yrttien ja luuttomien raaka-aineiden leikkaamiseen, kuutiointiin ja hienontamiseen.
Käyttö ja terän muoto
Santoku on japanilainen veitsimalli, jossa on pyöristetty kärki. Terämuoto on vaihtoehto tavalliselle kokkiveitselle ja sopii moniin samoihin valmistelutöihin leikkuulaudalla.
Teräs ja kahva
San Kyoto -sarjassa on 63 teräskerrosta, kova VG5-ydin ja pehmeämmät, paremmin korroosiota kestävät ulkokerrokset. Vasaroidut ja kiillotetut kerrokset muodostavat damaskuskuvion. Musta micartakahva valmistetaan yhdistämällä pellavakangasta ja erikoismuovia paineessa. Kahvaan lisätty paino auttaa tasapainottamaan veistä.
Tuotetiedot
- Sarja: Tamahagane San Kyoto
- Malli: SNK-1114
- Terän pituus: 17,5 cm
- Terä: 63 kerrosta ruostumatonta terästä, VG5-ydin
- Kahva: musta micarta
- Valmistettu Japanissa
- EAN: 4906496704148
Hoito ja säilytys
Käytä puista tai muovista leikkuulautaa. Pese veitsi heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Säilytä kuivassa paikassa niin, etteivät leikkuusärmä ja kärki kolhiinnu muita välineitä vasten. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Usein kysytyt kysymykset
Mihin veitsi sopii?
Kasvisten, yrttien ja luuttomien raaka-aineiden leikkaamiseen, kuutiointiin ja hienontamiseen.
Mitä eroa on santokulla ja kokkiveitsellä?
Santokun pyöristetty kärki ja terämuoto antavat erilaisen tuntuman työskentelyyn. Molemmilla voi leikata, kuutioida ja hienontaa; valitse otteen ja työtapasi mukaan.
Voiko veitsen pestä astianpesukoneessa?
Ei. Pese heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Älä jätä veistä märäksi tai pesemättömäksi.
Millainen leikkuulauta sopii veitselle?
Valitse puinen tai muovinen lauta, jolla on tilaa koko leikkausliikkeelle. Vältä lasia ja posliinia. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Reseptejä ja lisätietoa
Saat ideoita seuraavaan ateriaan savustetun juurisellerin reseptistä. Tutustu myös ruoan savustamisen perusteisiin ja vertaa muita santokuveitsiä. Leikkuulaudan yleisiin valmistelutöihin voit tutustua myös Tamahagane San 21 cm -kokkiveitseen. Valmistajasta kerrotaan lisää Tsubamesanjon Tamahagane- ja KATAOKA-esittelyssä.
