Kuvaus
Tamahagane San Kyoto – luunpoistoveitsi 16 cm
Lihan irrottamiseen luista ja esimerkiksi lampaanviulun tai porsaan kyljen siistimiseen.
Käyttö ja terän muoto
Terä on jäykkä ja suhteellisen kapea, joten malli sopii lihan irrottamiseen luista. Seuraa luiden muotoa hallituilla leikkauksilla. Veitsen tehtävä on irrottaa liha, ei hakata luita poikki.
Teräs ja kahva
San Kyoto -sarjassa on 63 teräskerrosta, kova VG5-ydin ja pehmeämmät, paremmin korroosiota kestävät ulkokerrokset. Vasaroidut ja kiillotetut kerrokset muodostavat damaskuskuvion. Musta micartakahva valmistetaan yhdistämällä pellavakangasta ja erikoismuovia paineessa. Kahvaan lisätty paino auttaa tasapainottamaan veistä.
Tuotetiedot
- Sarja: Tamahagane San Kyoto
- Malli: SNK-1119
- Terän pituus: 16 cm
- Terä: 63 kerrosta ruostumatonta terästä, VG5-ydin
- Kahva: musta micarta
- Valmistettu Japanissa
- EAN: 4906496704209
Hoito ja säilytys
Käytä puista tai muovista leikkuulautaa. Pese veitsi heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Säilytä kuivassa paikassa niin, etteivät leikkuusärmä ja kärki kolhiinnu muita välineitä vasten. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Usein kysytyt kysymykset
Mihin veitsi sopii?
Lihan irrottamiseen luista ja esimerkiksi lampaanviulun tai porsaan kyljen siistimiseen.
Onko terä joustava?
Ei. Toimittaja kuvaa terää jäykäksi. Jos tarvitset kalan käsittelyyn taipuisan terän, valitse erikseen joustavaksi merkitty fileointiveitsi.
Voiko veitsen pestä astianpesukoneessa?
Ei. Pese heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Älä jätä veistä märäksi tai pesemättömäksi.
Millainen leikkuulauta sopii veitselle?
Valitse puinen tai muovinen lauta, jolla on tilaa koko leikkausliikkeelle. Vältä lasia ja posliinia. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Reseptejä ja lisätietoa
Saat ideoita seuraavaan ateriaan ankanrinnan, kurpitsapyreen ja granaattiomenakastikkeen reseptistä. Tutustu myös ruoan savustamisen perusteisiin ja vertaa muita keittiöveitsiä. Leikkuulaudan yleisiin valmistelutöihin voit tutustua myös Tamahagane San 21 cm -kokkiveitseen. Valmistajasta kerrotaan lisää Tsubamesanjon Tamahagane- ja KATAOKA-esittelyssä.
