Kuvaus
Valrhona Fèves Guanaja Grand Cru 70 % on yksi Valrhonan tunnetuimmista tummista suklaista, ja sitä käyttävät ympäri maailmaa ammattileipurit, suklaamestarit ja ravintoloiden keittiöt, jotka vaativat voimakasta makua, teknistä vakautta ja tasaista laatua.
Tuotetietojen mukaan Guanaja on:
-
tumma suklaa, jonka kaakaopitoisuus on vähintään 70 %
-
tasapainoinen, klassinen tumma suklaa
-
jolla on pitkä jälkimaku
-
jossa on selvä katkeruus ja korostunut hapokkuus
Tämä tekee Guanajasta itsestään selvän valinnan, kun etsitään luonteikasta, ammattimaista tummaa suklaata, joka tuo esiin selkeän kaakaoprofiilin sekä leivonnaisissa, jälkiruoissa että makeisissa.
Pellettimuoto (fèves) tarkoittaa, että suklaa:
-
on helppo annostella
-
sulaa tasaisesti ja nopeasti
-
on helppo temperoida
-
toimii tehokkaasti sekä pienissä että suurissa tuotantoerissä
Käyttökohteet
Guanaja 70 % on erittäin monipuolinen ja sopii erinomaisesti:
-
pralinoihin ja täytteisiin
-
ganacheihin ja kermaviileihin
-
mousseihin ja jälkiruokiin
-
leivonnaisiin
-
jäätelö ja sorbetit
-
kuorrutukset ja valettu suklaa
Sitä arvostetaan erityisesti silloin, kun halutaan selkeä, aikuismainen suklaaprofiili, jossa on sekä syvyyttä, katkeruutta että raikasta hapokkuutta.
Ainesosat
Ainesosat:
Kaakaopavut, sokeri, kaakaovoi, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini, luonnollinen vaniljauute.
Allergeenit:
Saattaa sisältää pieniä määriä pähkinöitä, maitoa ja soijaa.
Ravintoarvot 100 g:aa kohti
-
Energia: 2360 kJ / 569 kcal
-
Rasva: 42 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 25 g
-
-
Hiilihydraatit: 34 g
-
josta sokereita: 30 g
-
-
Ravintokuitu: 13 g
-
Proteiini: 8,6 g
-
Suola: 0,01 g
Tuotetiedot
-
Tuotemerkki: Valrhona
-
Tuote: Fèves Guanaja Grand Cru tumma suklaapelletit 70 %
-
Tyyppi: Tumma suklaa
-
Kaakao: Vähintään 70 %
-
Muoto: Suklaapelletit (fèves)
-
Nettopaino: 3 000 g
-
Bruttopaino: 3 028 g
-
Pakkaus: Pussi
-
Alkuperämaa: Ranska
-
Valmistusmaa: Ranska
-
EAN (perustaso): 3395321046538
-
GTIN (keskitaso): 3395324046535
-
GTIN (ylätaso): 23395321046532
-
Tullinumero: 18062010
-
Kestoaika: 540 päivää
-
Säilytys: Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa
Valrhona Guanaja Grand Cru 70 % tumma suklaapeletti 3 kg – klassinen, voimakas ja tasapainoinen suklaa on suklaapisaroita, suklaapainikkeita ja suklaapellettejä
Kyllä, rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kuten sanottu, suklaapisarat, suklaapalat ja suklaapelletit ovat vain eri nimiä samalle asialle: Valrhona Guanaja Grand Cru
