Kuvaus
Valrhona Fèves Opalys Vit 33 % on ammattikäyttöön tarkoitettu valkoinen suklaa, joka on kehitetty konditorioille, suklaamestareille ja ravintoloiden keittiöille, jotka etsivät vakaata, helppokäyttöistä ja makultaan puhdasta valkoista suklaata päivittäiseen tuotantoon.
Tuotekuvauksen mukaan Opalysille on ominaista:
-
maidon ja sokerin tasainen jakautuminen
-
selkeä valkoinen väri
-
hienovarainen suolaisuus
-
korostuneet maitomaun vivahteet
Tämä tekee Opalysista erittäin tasapainoisen ja neutraalin valkoisen suklaan, joka sopii erinomaisesti tilanteisiin, joissa halutaan antaa muiden makujen – kuten hedelmien, happamuuden tai mausteiden – olla pääosassa, samalla kun suklaa tuo mukanaan kermaisuutta ja rakennetta.
Pellettimuoto (fèves) tekee suklaasta helpon:
-
sulattaa
-
annostella
-
temperoida
-
käyttää ammattimaisessa tuotannossa
Käyttökohteet
Opalys Vit 33 % sopii erinomaisesti:
-
ganacheen
-
mousse
-
crémeux
-
jäätelö ja sorbet
-
kuorrutukset ja päällysteet
-
leivonnaiset ja jälkiruoat
Sitä käytetään usein konditorioissa työvalkaisuna sen vakauden ja neutraalin makuprofiilin ansiosta.
Ainesosat
Ainesosat:
Kaakaovoi, täysmaitojauhe, sokeri, emulgointiaine: E322 (auringonkukka), luonnollinen vaniljauute.
Allergeenit:
Sisältää MAITOA.
Saattaa sisältää pieniä määriä vehnää (gluteenia) ja pähkinöitä.
Ravintoarvot 100 g:aa kohti
-
Energia: 2513 kJ / 604 kcal
-
Rasva: 44 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 26 g
-
-
Hiilihydraatit: 45 g
-
josta sokereita: 45 g
-
-
Ravintokuitu: 0,5 g
-
Proteiini: 8,2 g
-
Suola: 0,36 g
Tuotetiedot
-
Tuotemerkki: Valrhona
-
Tuote: Fèves Opalys valkoinen suklaapelletit 33 %
-
Tyyppi: Valkoinen suklaa
-
Muoto: Suklaapelletit (fèves)
-
Nettopaino: 3 000 g
-
Bruttopaino: 3 030 g
-
Pakkaus: Pussi
-
Alkuperämaa: Ranska
-
Valmistusmaa: Ranska
-
EAN (perustaso): 3395328957912
-
GTIN (keskitaso): 3395328957929
-
Tullinumero: 17049030
-
Kestoaika: 365 päivää
-
Säilytys: Säilytä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa
Valrhona Opalys Vit 33 % suklaapellettejä 3 kg – ammattikäyttöön tarkoitettu maitomaista valkoista suklaata, jota käytetään suklaapisaroina, suklaapainikkeina ja suklaapelletteinä
Kyllä, rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kuten sanottu, suklaapisarat, suklaapalat ja suklaapelletit ovat vain eri nimiä samalle tuotteelle: Valrhona Opalys Vit
