Kuvaus
Valrhona Fèves Équatoriale Noir 55 % on ammattikäyttöön tarkoitettu tumma suklaa, joka on kehitetty konditorioille, suklaamestareille ja ravintoloiden keittiöille, jotka etsivät vakaata, helppokäyttöistä ja monipuolista työsuklaata, jolla on tasapainoinen makuprofiili.
Vähintään 55 %:n kaakaopitoisuudellaan Équatoriale Noir tarjoaa pyöreän ja harmonisen suklaan maun ilman liiallista katkeruutta tai happamuutta. Sitä arvostetaan erityisesti sen hyvän sulavuuden ja tuotannossa saavutettavien ennustettavien tulosten vuoksi.
Pellettimuoto (fèves) tekee suklaasta helpon:
-
sulattaa
-
annostella
-
temperoida
-
käyttää jatkuvassa tuotannossa
Käyttökohteet
Tuotetietojen mukaan Équatoriale Noir 55 % sopii erinomaisesti:
-
pralinien kuoriksi
-
ganacheen ja täytteisiin
-
muottiin valettuun suklaaseen
-
mousseihin ja jälkiruokiin
-
leivonnaisiin ja konditoriatuotteisiin
Tasapainoisen ja neutraalin profiilinsa ansiosta se sopii sekä perussuklaaksi että ainesosaksi resepteihin, joissa muiden makujen annetaan tulla esiin.
Ainesosat
Ainesosat:
Sokeri, kaakaopavut, kaakaovoi, emulgointiaine: auringonkukkalesitiini, luonnollinen vaniljauute.
Allergeenit:
Saattaa sisältää pieniä määriä maitoa, soijaa ja pähkinöitä (manteli, hasselpähkinä, pekaanipähkinä, pistaasipähkinä).
Ravintoarvot 100 g:ssa
-
Energia: 2340 kJ / 563 kcal
-
Rasva: 38 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 23 g
-
-
Hiilihydraatit: 46 g
-
josta sokereita: 43 g
-
-
Ravintokuitu: 8,7 g
-
Proteiini: 5,7 g
-
Suola: 0,01 g
Tuotetiedot
-
Tuotemerkki: Valrhona
-
Tuote: Fèves Équatoriale Noir 55 %
-
Tyyppi: Tumma suklaa
-
Muoto: Suklaapelletit (fèves)
-
Nettopaino: 3 000 g
-
Pakkaus: Pussi
-
Alkuperämaa: Ranska
-
Valmistusmaa: Ranska
-
EAN (perustaso): 3395321046613
-
Tullikoodi: 18062010
-
Kestoaika: 420 päivää
-
Säilytys: Säilytettävä kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa
Valrhona Équatoriale Noir on suklaapisaroita, suklaapainikkeita ja suklaapellettejä
Kyllä, rakkaalla lapsella on monta nimeä, mutta kuten sanottu, suklaapisarat, suklaapalat ja suklaapelletit ovat vain eri nimiä samalle tuotteelle: Valrhona Équatoriale Noir 55 % suklaapelletit 3 kg
