Kuvaus
Masahiro SL Kokinveitsi 24 cm – superkevyttä voimaa ammattilaisen ulottuvuudella
SL (Super Light) on sarja, jonka Koji Hattori on kehittänyt keittiöille, jotka vaativat vauhtia ja tarkkuutta. 24 cm antaa saman ketteryyden kuin muut SL-veitset, mutta lisäpituudella suuremmille vihanneksille, paloittelutöihin sekä pitkiin, tasaisiin leikkauksiin.
Terä & teräs
-
MBS-26 ruostumaton teräs – hieno raerakenne, joka antaa helposti teroitettavan, erittäin terävän ja pitkäkestoisen terän.
-
Kovuus 58–59 HRC täydellisen tasapainon terävyyden pysyvyyden ja helpon arkihuollon välillä.
-
70/30-hionta tehtaalta leikkaavuutta ja hallintaa varten. Jos suosit symmetriaa, terää voi ylläpitää kohti 50/50 ajan myötä.
-
Ohut gyuto-profiili joka toimii sekä push-cut ja pehmeän keinuliikkeen leikkuulaudalla.
Kahva & ergonomia
-
Pakkawood (hartsikyllästetty laminaatti): hygieeninen, kosteutta kestävä ja erittäin kestävä.
-
Superkevyt paino ja hyvin sijoitettu painopiste vähentävät väsymystä ja antavat nopean, tarkan veitsenohjauksen terän pituudesta huolimatta.
Käyttö – missä 24 cm loistaa
-
Vihannekset: suuret kaalinpäät, kurpitsa, melonit ja pitkät juuresviipaleet.
-
Liha & siipikarja: suurempien osien viipalointi, siistiminen ja kuutiointi.
-
Kala: pitkät, puhtaat vedot tasaista viipalointia ja siistejä leikkauksia varten.
Hoito & hionta
-
Pese käsin ja kuivaa heti; käytä puista tai muovista lautaa.
-
Perushionta vesikivellä (esim. 1000–3000 grit) ja ylläpito keraamisella teroitusterällä.
-
Toistettavaan, hellävaraiseen hiontaan, joka säästää materiaalia: Tormek T2 – ammattilaiskäyttöön sopiva vesihiontakone hienolla timantilla ja nahkaliinalla, erinomainen myös kovemmille japanilaisille teräksille.
Toimitetaan teränsuojalla
Jokainen Masahiro SL toimitetaan mukana mustalla muovipinnoitetulla paperisayalla joka suojaa terää laatikossa, rullassa tai kuljetuksessa.
Tekniset tiedot
-
Tyyppi: Kokinveitsi / Gyuto (yleisveitsi, pitkä)
-
Terän pituus: 24 cm
-
Teräs: MBS-26 ruostumaton
-
Kovuus: 58–59 HRC
-
Hionta: 70/30 (ylläpidettävissä kohti 50/50)
-
Kahva: Pakkawood
-
Teränsuoja: Musta muovipinnoitettu paperisaya
-
Tuotenro: 14112 • EAN: 4978857141121
-
Alkuperä: Japani
Miksi valita Masahiro SL 24 cm?
Saat ammattilaisen ulottuvuuden ilman lisäpainoa – nopea, varma ja tarkka leikkaus modernissa keittiössä joka päivä.
