Kuvaus
Desserter med Stil – Daniel Roos – Pastry Design
Daniel Roosin loppuunmyyty kirja on nyt palannut uutena painoksena, jossa on muutama ylimääräinen jälkiruoka!
Kaikkea marjoista, suklaasta ja vaniljasta. Kakkuja, fondanteja ja sorbetteja. Lämpimiä ja kylmiä jälkiruokia. Desserter med stil sisältää kaiken: jumalaisia makuja, yhdistelmiä ja esillepanoja. Kaikki yhdessä kirjassa, jossa on upeita kuvia ja perusvinkkejä kotona tarvittavista välineistä alkuun pääsemiseksi.
Kaikki kirjan annokset on jaettu eri osiin, jotka muodostavat vertaansa vailla olevan jälkiruoan. Kirjan parasta antia eivät oikeastaan ole upeat jälkiruoat tai erinomaiset kuvat, vaan se, että voit itse poimia jälkiruokien parhaat palat ja seurata pelkästään niiden reseptejä luodaksesi omia mestariteoksiasi!
Kirjassa on yli 60 reseptiä, muun muassa Victorian ja Danielin hääjälkiruoka! Ja nyt mukana ovat myös neljä Danielin luomaa Nobel-jälkiruokaa.
Daniel Roos pyörittää yritystä Pastry Design – siellä hän luo jälkiruokia ja konditoriatuotteita catering- ja juhlakäyttöön. Hänen luomuksiaan pääsee maistamaan K-Märktissä Östermalmilla tai Teatern på Söderissa.
Daniel pyörittää myös My Tablea yhdessä Sanna Lithbergin kanssa. Se on kotiravintola, jossa kohtuulliseen hintaan istut Danielin ja Sannan kotona ja saat tarjolle 5 ruokalajin jälkiruokamenun.
Hieman Daniel Roosista:
2006-2011, Operakällarenin konditoriapäällikkö
Oopperatalon vuosina Daniel vastasi konditoriasta lähes kuuden vuoden ajan. ”Se oli erittäin opettavainen kausi ja kehityin valtavasti”.
2009 – 2012, Ruotsin kokkimaajoukkue
”Suuri kunnia saada olla mukana maan kymmenen parhaan ammattilaisen joukossa. Vastuualueeni joukkueessa on ollut jälkiruokien luominen”.
Olympiakulta 2012 ja MM-hopea 2010
2011-2012, ravintola Jonasin konditoriapäällikkö
”Olin mukana käynnistämässä ravintolaa Tukholman Kungsholmenilla ja vastasin konditoriasta”.
2009 – tähän päivään, Pastry Design
”Oma yritykseni, jonka kautta pidän vierailuesiintymisiä ja koulutuksia sekä teen puhtaita konsulttitoimeksiantoja”.
Kaiken tarvittavan Danielin jälkiruokien valmistamiseen löydät kategoriasta Pastry
