Kuvaus
So Cool.. 2 Magazine 2025 – Jäätelömaailman innovaation seuraava taso
Tutustu luovuuden ja teknisen innovaation maailmaan So Cool.. 2 Magazine 2025:n avulla. Tämä englanniksi kirjoitettu ja vuosittain julkaistava kansainvälinen julkaisu on inspiraation lähde ammattimaisille jäätelönvalmistajille ja konditoreille, jotka haluavat tutkia ja venyttää jäätelötaiteen rajoja. Edistyneiden tekniikoiden, uudenlaisten konseptien ja gastronomisen estetiikan yhdistelmällä tämä numero vie lukijan matkalle modernin jäätelönvalmistuksen uraauurtavimpiin ideoihin.
Vahvempi alusta käsityöjäätelölle
Ensimmäisen numeron valtavan menestyksen jälkeen So Cool.. Magazine on tämä ainutlaatuinen hanke vakiinnuttanut asemansa yhtenä jäätelöalan vaikutusvaltaisimmista julkaisuista. Lehti, joka on yhteistyö Arte Heladero ja so good.. magazine, on saanut paljon huomiota sekä ammattimaisessa että kansainvälisessä mediassa, mukaan lukien Le Monde, Coffee t & I Magazine (Asia Coffee, Tea & Ice Cream Magazine) sekä Le Journal des Pâtissiers.
Toinen numero vie konseptin vielä pidemmälle ja keskittyy entistä enemmän tekniseen kehitykseen. Tavoitteena on edistää alan kehitystä artikkeleilla, jotka kyseenalaistavat ja testaavat jäätelönvalmistuksen rajoja – sekä teoriassa että käytännössä.
Maailmanluokan tekniikkaa ja luovuutta
Julkaisussa So Cool.. Magazine Numero 2 tapaamme joitakin maailman johtavista jäätelönvalmistajista, jotka haastavat perinteisiä menetelmiä ja tutkivat uusia mahdollisuuksia:
✔ Voivatko tuli ja jää yhdistyä sulamatta yhteen?
✔ Ovatko muistot ehtymätön luovuuden lähde jäätelönvalmistuksessa?
✔ Voiko vegaaninen jäätelö ylittää perinteisen maitopohjaisen jäätelön maussa ja koostumuksessa?
✔ Onko mahdollista luoda sorbetteja, joissa on 75 % hedelmää ja vain neljä ainesosaa?
✔ Voivatko geometriset muodot muuttaa jäätelöbaarin valikoimaa?
✔ Miten kasvipohjaiset ja kestävät ainekset voivat nostaa makuja ilman suolan käyttöä?
✔ Voivatko hienostuneen makuiset sorbetit, kuten mustaherukka ja kataja, tulla myyntimenestyksiksi?
✔ Voiko perinteisiä jogurttijäätelön valmistusmenetelmiä haastaa ja määritellä uudelleen?
Yksinoikeusnäkemyksiä maailman parhailta jäätelöluojilta
Tämä numero tarjoaa laajan kokoelman ainutlaatuisia artikkeleita, joissa joitakin alan innovatiivisimpia nimiä jakavat visionsa ja tekniikkansa:
Stéphane Augé – Jäätelö: Uusi ranskalainen paradoksi?
Luis Luque – Kohti uutta vegaanisen jäätelön sukupolvea
Juan Pablo Colubri – Muotin rikkominen suklaalla
Yon Gallardo – Äärimmäinen jogurttijäätelö
Stefan Ditzend – Harvinaisia ja ainutlaatuisia sorbetteja
Paolo Brunelli – Mestarillisen jäätelön uusi salaisuus
Albert Adrià & Alfredo Machado – Kulinaarista avantgarde-jäätelöä
David Wesmaël – ”Maku on edelleen tärkeintä jäätelössäni”
Jesús Escalera – Tulen ja jään kohtaaminen
Alejandro De Miguel – Uusien ideoiden fermentointi
Julia Canu & Tiago Augusto Barbosa – ”Meillä ei ole punaisia marjoja talvella!”
Xiao-Ly Koh – Studio Ghiblin inspiroimia jäätelöleivonnaisia
Irene Iborra – Ikimuistoinen kunnianosoitus
Hiroyuki Emori – Luovuuden stimulointi
Mercedes Román – Orgaaniset raaka-aineet inspiraation lähteenä
Riccardo Menicucci – Ylellinen jäätelöestetiikka
Artem Grachev – Jäätelöt ja jälkiruoat uudessa muodossa
Francisco Migoya – Jäädytetty meri
Dej Kewkacha – Japanilaisen jäätelön thaimaalainen tulkinta
Koko ja tekniset tiedot
Koko: 11 ¾” x 9″
Sivumäärä: 314
Kieli: englanti
So Cool.. 2 Magazine 2025 on korvaamaton inspiraation lähde ammattimaisille jäätelönvalmistajille, konditoreille ja luoville ruokataiteilijoille, jotka haluavat viedä taitonsa uusiin korkeuksiin. Tekniikan, innovaation ja estetiikan täydellisellä tasapainolla tämä julkaisu haastaa rajat siitä, mitä jäätelö voi olla.
Inspiroidu maailman uudistushaluisimmista jäätelöluojista ja koe käsityöjäätelön tuleva kehitys!
