Kuvaus
Tamahagane San Kyoto – leipäveitsi 23 cm
Limppujen, hapanjuurileivän ja sämpylöiden leikkaamiseen sahalaitaisella terällä.
Käyttö ja terän muoto
Pitkä sahalaitainen terä on suunniteltu leivälle. Leikkaa kuoren ja sisuksen läpi hallitulla sahaavalla liikkeellä ja pidä leipä vakaasti leikkuulaudalla.
Teräs ja kahva
San Kyoto -sarjassa on 63 teräskerrosta, kova VG5-ydin ja pehmeämmät, paremmin korroosiota kestävät ulkokerrokset. Vasaroidut ja kiillotetut kerrokset muodostavat damaskuskuvion. Musta micartakahva valmistetaan yhdistämällä pellavakangasta ja erikoismuovia paineessa. Kahvaan lisätty paino auttaa tasapainottamaan veistä.
Tuotetiedot
- Sarja: Tamahagane San Kyoto
- Malli: SNK-1118
- Terän pituus: 23 cm
- Terä: 63 kerrosta ruostumatonta terästä, VG5-ydin
- Kahva: musta micarta
- Valmistettu Japanissa
- EAN: 4906496704193
Hoito ja säilytys
Käytä puista tai muovista leikkuulautaa. Pese veitsi heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Säilytä kuivassa paikassa niin, etteivät leikkuusärmä ja kärki kolhiinnu muita välineitä vasten. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Usein kysytyt kysymykset
Mihin veitsi sopii?
Limppujen, hapanjuurileivän ja sämpylöiden leikkaamiseen sahalaitaisella terällä.
Miksi leipäveitsessä on sahalaita?
Sahalaita tarttuu leivän pintaan ja sopii kuoren läpi kulkevaan sahausliikkeeseen. Valitse toinen veitsimalli työhön, jossa tarvitaan sileää leikkuusärmää.
Voiko veitsen pestä astianpesukoneessa?
Ei. Pese heti käytön jälkeen käsin haalealla vedellä ja astianpesuaineella ja kuivaa pehmeällä liinalla. Älä jätä veistä märäksi tai pesemättömäksi.
Millainen leikkuulauta sopii veitselle?
Valitse puinen tai muovinen lauta, jolla on tilaa koko leikkausliikkeelle. Vältä lasia ja posliinia. Älä leikkaa luiden tai jäisten raaka-aineiden läpi.
Reseptejä ja lisätietoa
Aloita seuraavan leivontakerran suunnittelu hapanjuuren valmistusohjeesta. Tutustu myös ruoan savustamisen perusteisiin ja vertaa muita leipäveitsiä. Leikkuulaudan yleisiin valmistelutöihin voit tutustua myös Tamahagane San 21 cm -kokkiveitseen. Valmistajasta kerrotaan lisää Tsubamesanjon Tamahagane- ja KATAOKA-esittelyssä.
