Siirry sisältöön
14 päivän palautusoikeus Turvalliset maksut Henkilökohtainen neuvonta
Kaikki artikkelit

Reseptit

Uudenvuoden suupalat – kolme kanapeeta samppanjalle

sodersgourmet

Kolme juhlasuupalaa noin kahdelle: muikunmätiä smetanalla, curry-hernetartaletti ja yuzu-kuningasraputartaletti. Sopivat samppanjan tai kuohuviinin seuraksi.

Vi tipsar här om 3 kanapéer som passar utmärkt till ett glas champagne, recept anpassade för ca två personer Kalixlöjrom med smetana, gräslök och potatischips Tartelett med currymajonnäs, eldade ärtor, Wrångebäcksost och mandel Tartelett med yuzu, kungskrabba och koriander

Tässä on ideoita uudenvuoden suupaloihin ja kuohuviinin kanssa tarjottavaksi uudenvuodenaattona tai muuna juhlavana iltana.

Esittelemme 3 kanapeeta, jotka sopivat samppanjalasillisen seuraksi. Ohjeet on mitoitettu noin kahdelle hengelle.

Kalixin muikunmätiä, smetanaa, ruohosipulia ja perunalastuja

Tartaletti currymajoneesilla, paahdetuilla herneillä, Wrångebäck-juustolla ja mantelilla

Tartaletti yuzulla, kuningasravulla ja korianterilla

Kalixin muikunmätiä, smetanaa, ruohosipulia ja perunalastuja

Ainekset

  • 10 g muikunmätiä
  • 20 g smetanaa
  • 5 g ruohosipulia
  • Perunalastuja

Valmistus

Hienonna ruohosipuli ja sekoita smetanaan. Siirrä pursotinpussiin ja pursota kerrokseksi matalan astian pohjalle. Tässä käytetään kaviaarirasiaa. Täytä toinen pursotinpussi muikunmädillä ja peitä smetanakerros mädillä. Tasoita pinta palettiveitsellä. Säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti ja tarjoile kevyesti suolattujen perunalastujen kanssa.

Muikunmätiannoksen valmistukseen

Tartaletti currymajoneesilla, paahdetuilla herneillä, Wrångebäck-juustolla ja mantelilla

Ainekset

  • 2 arkkia kevätrullataikinaa
  • 15 g majoneesia
  • 5 g vihreää currytahnaa
  • 15 g vihreitä herneitä
  • 5 g Wrångebäck-juustoa
  • 5 g mantelia

Valmistus

Leikkaa taikinasta muotilla sopivat palat ja uppopaista ne pienten tartalettimuottien välissä. Sekoita majoneesi ja vihreä currytahna ja siirrä pursotinpussiin. Paahda herneiden pintaa liekillä ja rouhi mantelit. Pursota tartalettikuoreen hieman majoneesia ja lisää päälle paahdetut herneet, juustoraaste ja mantelirouhe. Halutessasi voit koristella annoksen yrtillä, esimerkiksi shisonversoilla.

Tartalettien täytteisiin ja viimeistelyyn

Tartaletti yuzulla, kuningasravulla ja korianterilla

Ainekset

  • 2 arkkia kevätrullataikinaa
  • 15 g majoneesia
  • 5 g yuzumehua
  • 1/5 kuningasravun jalasta
  • 5 g jalapeñoa
  • Chilillä paahdettuja seesaminsiemeniä, korianterinversoja tai tavallista korianteria sekä valkoisia syötäviä kukkia

Valmistus

Leikkaa taikinasta muotilla palat ja uppopaista ne pienten tartalettimuottien välissä. Irrota ravunliha kuoresta ja leikkaa 2 cm:n paloiksi. Hienonna jalapeño ja sekoita majoneesi yuzumehuun. Pursota majoneesi tartalettikuoreen, lisää pala rapua ja ripottele majoneesin päälle hienonnettua jalapeñoa. Koristele chilillä paahdetuilla seesaminsiemenillä, korianterinversoilla ja muutamalla valkoisella syötävällä kukalla.

Majoneesiin ja pienten määrien mittaamiseen

Kiitokset

Johan Heibert Gastronomi

Muut reseptimme

Onnea uudenvuoden suupalojen valmistukseen!

Suositut tuotteet

Suositut tuotteet

Välineet pienten juhla-annosten kokoamiseen

Kaviaarirasia antaa muikunmätiannokselle reseptin mukaisen tarjoilutavan. Pursotinpussit helpottavat smetanan ja majoneesin annostelua, ja keittiöpinseteillä asetat yrtit ja kukat tarkasti paikalleen. Lisää suolaista ja makeaa juhlapöytään löydät resepteistämme.

Lue myös

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *