Siirry sisältöön
14 päivän palautusoikeus Turvalliset maksut Henkilökohtainen neuvonta
Kaikki artikkelit

Reseptit

Vegaaninen suklaa-appelsiinikakku – Fridas Vegobak

sodersgourmet

Frida Svanbergin vegaaninen suklaa-appelsiinikakku valmistetaan aquafabajauheesta ja viimeistellään appelsiinilla maustetulla suklaakreemillä.

Fridas Vegobak - Frida Svanberg - Aquafaba Aqua faba Söders gourmet Vör burk i bakgrund

Vegaaninen suklaa-appelsiinikakku

Fridas Vegobak -blogia pitävä Frida Svanberg jakaa leivontaideoita myös Instagramissa ja YouTubessa.

Kakkupohja

1 tl aquafabajauhetta

135 g / noin 1 1/3 dl vettä

270 g / 3 dl sokeria

210 g / 3 1/2 dl vehnäjauhoja

20 g / 1/2 dl kaakaojauhetta

10 g / 2 tl leivinjauhetta

10 g / 2 tl vaniljasokeria

3 g / 1⁄2 tl suolaa

1/2 suuren appelsiinin mehu

1 dl kasvijuomaa

100 g maidotonta margariinia

Vegaanisen suklaakakun leivontaan

Suklaakreemi

100 g maidotonta margariinia

20 g / 1/2 dl kaakaojauhetta

5 g / 1 tl vaniljasokeria

2 rkl appelsiinimehua

3 rkl kasvipohjaista kermavalmistetta

3 g / 1/2 tl suolaa

250 g tomusokeria

Valmistus

Sekoita aquafabajauhe ja vesi kulhossa. Anna seistä viisi minuuttia. Lisää sokeri ja vatkaa vaaleaksi, kevyeksi vaahdoksi. Jauheesta valmistetun aquafaban vaahdottaminen kestää hieman kauemmin kuin valmiiksi nestemäisen.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi vaahdon joukkoon. Purista appelsiinimehu ja sekoita taikinaan. Sulata margariini miedolla lämmöllä ja lisää taikinaan yhdessä kasvijuoman kanssa.

Levitä taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan, jonka halkaisija on 20 cm. Paista uunin keskitasolla 175°C:ssa 45-50 minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan.

Valmista suklaakreemi kakun paistuessa. Sulata margariini kattilassa miedolla lämmöllä ja nosta kattila pois levyltä. Sekoita muut kreemin ainekset joukkoon ja siirrä sivuun odottamaan. Levitä kreemi täysin jäähtyneen kakun päälle.

Appelsiini ja suklaakreemi

Onnea leivontaan!

Resepti: Fridas Vegobak. Katso Frida Svanbergin alkuperäinen ohje.

Suositut tuotteet

Suositut tuotteet

Kaupan uutuudet

Valmistele appelsiini, taikina ja suklaakreemi erikseen

Lue molemmat ainesluettelot ennen aloittamista: appelsiinimehua, kaakaojauhetta ja margariinia käytetään sekä kakussa että kreemissä. Purista mehu ja mittaa kakun sekä kreemin ainekset eri kulhoihin. Näin osa kakkuun tarkoitetuista aineksista ei päädy vahingossa kuorrutteeseen, kun valmistat molempia samaan aikaan.

Tässä ohjeessa käytetään aquafabajauhetta, joka sekoitetaan ensin veteen. Noudata tätä työjärjestystä ja anna jauheen tekeytyä ohjeen mukaisesti ennen sokerin lisäämistä ja vaahdottamista. Valmis kikherneiden liemi vaatii oman reseptisovituksensa: jauhetta ei voi vain korvata samalla määrällä nestettä.

Anna kakun jäähtyä, jotta suklaakreemi on helppo levittää tasaisesti. Annostele kreemi ensin keskelle ja levitä palettiveitsellä kohti reunoja. Yksinkertainen, tasainen pinta antaa kaakaon ja appelsiinin maun erottua ilman ylimääräisiä koristeita.

Lisää kasvipohjaisia jälkiruokia ja kakun leivontatarvikkeita

Kakun rinnalle sopii vegaaninen jäätelö. Toisenlaista kasvipohjaista herkkua voit kokeilla manteli-taatelipiparkakkujen ohjeella. Leivontaa varten voit vertailla pyöreitä kakkuvuokia: halkaisijaltaan 20 cm:n kakkuvuoka vastaa reseptin mitoitusta. Kulmapaletti auttaa levittämään suklaakreemin jäähtyneen kakun päälle.

Lue myös

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *