Kuvaus
Mikä on Peta Crispy Neutral?
Peta Crispy Neutral on luonnollinen, poreileva sokerijauhe, joka vapauttaa hiilidioksidia kosteuden kanssa kosketuksiin joutuessaan ja luo yllättävän ”pop-efektin”. Pienet kiteiset rakeet tuovat leikkisän rakennekokemuksen, ja se sopii luoviin konditoriaprojekteihin.
Ominaisuudet ja edut
-
Poreileva crunch — pieniä purskahduksia kuplivaa rakennetta suussa.
-
Neutraali maku — ei häiritse jälkiruoan aromia tai tasapainoa.
-
Visuaalisesti houkutteleva — antaa koristeellisia ja dramaattisia efektejä.
-
Allergiaystävällinen — Halal- ja Kosher-sertifioitu, kasvisystävällinen, gluteeniton.
Käyttökohteet
-
Ripottele jäätelön, sorbetin tai crème brûléen päälle juuri ennen tarjoilua.
-
Lisää praliinitäytteisiin, suklaakoristeluun tai moussen rakenteeseen.
-
Käytä jälkiruokien ripostekoristeissa interaktiivisen tunnelman luomiseksi.
-
Luo yllätys tarjoiluun poreilevalla rakenteella.
Annostus & käyttö
Käytä quantum satis — ripottele kuivalle pinnalle lähellä tarjoiluhetkeä. Vaikutus on paras kylmissä ja kosteissa ympäristöissä. Vältä varhaista kosketusta nesteeseen, jotta efekti säilyy tarjoiluun asti.
UKK – Usein kysytyt kysymykset
Mitä tapahtuu, kun käytän sitä?
Rakeet sihisevät ja rätisevät kosteuden kanssa kosketuksiin joutuessaan ja luovat yllättävän rakenneefektin.
Voiko sen liuottaa?
Ei — se on tarkoitettu ripoteltavaksi kuivana ja heti ennen tarjoilua, jotta poreilu säilyy.
Sisältääkö se allergeeneja?
Sisältää laktoosia; saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, munasta, soijasta, maapähkinöistä, selleristä, sinapista, seesaminsiemenistä ja sulfiiteista. Merkitty allergiaystävälliseksi.
Miten sitä tulee säilyttää?
Säilytetään kuivassa ja viileässä (15–25 °C), pimeässä ja alkuperäispakkauksessa. Säilyy jopa 24 kuukautta.
Ainesosat
Sokeri (sakkaroosi), glukoosisiirappi, hiilidioksidi (E290), laktoosi, vesi. Saattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, munasta, soijasta, maapähkinöistä, selleristä, sinapista, seesamista ja sulfiiteista.
Ravintoarvo 100 g:ssa
-
Energia: 1 636 kJ / 391 kcal
-
Rasva: 0 g
-
josta tyydyttynyttä rasvaa: 0 g
-
-
Hiilihydraatit: 98,7 g
-
josta sokereita: ~82 g
-
-
Proteiini: 0,1 g
-
Suola: 0 g
