Halloweenkakku lakalla, kinuskilla ja pekaanipähkinöillä
Kurpitsaa muistuttava halloweenkakku yhdistää lakkamoussen, kinuskipannacottan ja pekaanipähkinäbrownien. Reseptistä tulee kaksi 4–6 annoksen kakkua.
Lue lisääNordic Kitchen and Pastry Journal
Artikkelit
Reseptejä, tekniikoita ja tarinoita uteliaille keittiöille.
Rapeat mantelikeksit lakka-, vadelma- tai suklaavoikreemillä
Ohuet ja rapeat mantelikeksit täytetään lakka-, vadelma- tai suklaavoikreemillä. Silikonimuotissa jähmetetyt täytteet asetetaan kahden keksin väliin.
Lue lisää
Sahramipannukakku, valkosuklaapannacotta ja karhunvatukat
Gotlantilainen sahramipannukakku saa seurakseen vaahdotettua valkosuklaapannacottaa ja vaniljalla, tähtianiksella sekä timutpippurilla maustettuja karhunvatukoita.
Lue lisää
Joulumakeiset: sahramitoffee, vadelmamarmeladi ja wienernougat
Valmista kolme joulumakeista: sahramitoffee, vadelmamarmeladimakeiset ja wienernougat mantelilastuilla. Pienet silikonimuotit antavat makeisille kauniit muodot.
Lue lisää
Uudenvuoden suupalat – kolme kanapeeta samppanjalle
Kolme juhlasuupalaa noin kahdelle: muikunmätiä smetanalla, curry-hernetartaletti ja yuzu-kuningasraputartaletti. Sopivat samppanjan tai kuohuviinin seuraksi.
Lue lisää
Ystävänpäivän jälkiruoka – Marängsviss 2.0
Näyttävä ystävänpäiväjälkiruoka yhdistää suklaajäätelön, vaniljamoussen, mansikkamarengin, mansikkageelin, ruskistetun voin ganachen ja valkosuklaalastun.
Lue lisää
Kylmäkohotetut laskiaispullat ja suolakaramellisoidut mantelit
Leivo 15 laskiaispullaa hapanjuurta sisältävästä kylmäkohotetusta taikinasta. Täytteenä mantelimassaa, vaniljakreemiä, suolakaramellisoituja manteleita ja kermavaahtoa.
Lue lisää
Japanilainen maitoleipä, risotto ja misojäätelö
Kolme reseptiä Chef-X-lämpösekoittimella tai tavallisilla keittiövälineillä: pehmeä japanilainen maitoleipä, kinkku-tillirisotto ja valkoisella misolla maustettu jäätelö.
Lue lisää
Peach Melba 2.0 – persikkamousseleivos ja vadelmasorbetti
Peach Melba uudessa muodossa: vaniljajogurttimoussea, persikkatäytettä ja manteli-pistaasipohja sekä vadelmasorbettia. Resepti viidelle mousseleivokselle.
Lue lisää
Frozen Rhubarb Daiquiri – raparperisorbetti rommilla
Jäinen raparperidaiquiri tehdään rommilla maustetuksi sorbetiksi ja pakastetaan Kiku-silikonimuottiin. Näyttävä kesäcocktail tarjoillaan matalasta lasista.
Lue lisää