Kukkakaalia curryöljyllä, mantelilla ja vegaanisella parmesaanimurulla
Paahdettu kukkakaali saa makua vihreästä curryöljystä, mantelista ja cashewpähkinöistä tehdystä vegaanisesta parmesaanimurusta. Vegaanimenun toinen ruokalaji.
Lue lisääNordic Kitchen and Pastry Journal
Artikkelit
Reseptejä, tekniikoita ja tarinoita uteliaille keittiöille.
Purjoa kolmella tavalla, rapeita kikherneitä ja vegaanista majoneesia
Vegaanisen menun ensimmäinen ruokalaji yhdistää paistetun ja pikkelöidyn purjon, purjotuhkan, rapeat kikherneet sekä kikherneliemestä tehdyn majoneesin.
Lue lisää
Kuusenneulasjäätelö – metsän maku jälkiruoassa
Kuusenneulaset maustavat tämän kermaisen jäätelön. Neulasmaito ja keltuaispohja valmistetaan erikseen ja yhdistetään ennen jäätelökonetta tai Pacojet-pakastusta.
Lue lisää
Kotitekoinen vaahterasiirappi ja amerikkalaiset sifonipannukakut
Keitä vaahteranmahlasta oma siirappi ja paista ilmavat amerikkalaiset pannukakut sifonitaikinasta. Tarjoile lämpiminä mustikoiden ja vaahterasiirapin kanssa.
Lue lisää
Päärynä-luumukakku mantelilla ja vaniljalla
Loppukesän kakku yhdistää päärynämoussen, luumuhyytelön, mantelikakkupohjan ja vaniljapannacottan. Reseptistä tulee yksi 4–6 annoksen kakku.
Lue lisää
Valkoviinikastike itse tehdystä äyriäisliemestä
Keitä täyteläinen äyriäisliemi paahdetuista keisarihummerin kuorista ja viimeistele se valkoviinillä, kermalla ja timjamilla. Silkkinen kastike sopii kalalle.
Lue lisää
Moussekakku passionhedelmästä, valkosuklaasta ja kookoksesta
Kolme kerroksellista moussekakkua: rapea kookospohja, pehmeä valkosuklaamousse ja raikas passionhedelmämousse. Ohje kolmelle 12 palan kakulle.
Lue lisää
Pehmeä piparkakku – mehevä ja mausteinen resepti
Leivo mehevä pehmeä piparkakku kuohukermasta, hunajasta ja joulumausteista. Tarkat määrät, paistolämpötila ja vinkit kakun tarjoiluun.
Lue lisää
Uudenvuoden jälkiruoka 2024: Fjällfil-pannacotta ja kvittenitahna
Fjällfil-pannacotta, kvittenitahna, hunajageeli ja paahdetut hasselpähkinät muodostavat juhlavasti kerrostetun, etukäteen valmisteltavan jälkiruoan.
Lue lisää
Talvijäätelöt – neljä jäätelö- ja sorbettireseptiä
Neljä talven jäätelöä: sahramimaitosorbetti, metsäjäätelö, paistettu omena ja veriappelsiini-habanerosorbetti. Ohjeet Pacojetille ja jäätelökoneelle.
Lue lisää