Opas · Reseptit
Mango-kookosmehujäät
Valmista raikas mangosisus ja kääri se kookoskerrokseen kaksiosaisessa jäätelömuotissa. Kaksi erillistä seosta muodostavat näyttävän mehujään.
Mehujää viilentää ihanasti kesällä. Tässä on suosikki uudelleen: mango-kookosmehujää.
Mangomehujään ainekset
400 g mangoa
160 g vettä
80 g sokeria
20 g glukoosia
Kookosmehujään ainekset
400 g kookosmaitoa
60 g sokeria
10 g glukoosia
Välineet
Tehosekoitin
Mehujään muotti ja tikut
Valmistus
Soseuta mangomehujään ainekset ja siirrä pursotinpussiin. Jos teet kaksiosaisen mehujään kuten me, täytä pienempi vihreä muotti ja lisää jäätelötikku. Pakasta. Sekoita kookosmehujään ainekset ja siirrä toiseen pursotinpussiin. Kun mango-osa on jäätynyt, täytä sininen muotti kookosseoksella merkkiin asti ja paina mango-osa sen sisään. Pakasta. Irrota muotista ja nauti mango-kookosmehujäästä!
Mango- ja kookospohjien sekoittamiseen
Onnistuneita jäätelöhetkiä ja hyvää ruokahalua!
Kiitokset
Suositut tuotteet
Suositut tuotteet
Kaupan uutuudet
Valmista selkeä mangosisus kahdessa vaiheessa
Nämä kaksi erillistä seosta yhdistetään vasta muotissa. Merkitse pursotinpussit mangolle ja kookokselle ja varmista, että oikea seos päätyy pienempään osaan. Mango-osa on pakastettava reseptin mukaan ennen seuraavaa vaihetta, joten varaa molemmille muotin osille tilaa alusta lähtien.
Kokeile osien asettelua muotin ollessa vielä tyhjä. Näin näet tikun paikan ja sen, miten mango-osa painetaan kookosseokseen, ennen kuin käsissäsi on täysiä muotteja. Aseta muotti tukevalle alustalle, joka mahtuu pakastimeen.
Täytä kookososa reseptissä mainittuun merkkiin asti. Jäätynyt mango-osa vie myös tilaa, joten liian täyteen täytetty muotti voi valua yli osia yhdistettäessä. Pyyhi reunat puhtaiksi ennen toista pakastusta. Valmiin mehujään leikkauspinta näyttää, miten kaksi makua ovat asettuneet.
Lisää mangoa, kookosta ja jäätelöpuikkoja
Sama makuyhdistelmä löytyy mango-kookosmunista valmistetusta pääsiäisjälkiruoasta sekä kookos-jogurttipannacottasta ja mangocrémeux’stä. Mehujäätä varten voit tutustua jäätelön ja semifreddon silikonimuotteihin, kuten kaksiosaiseen L’ITALIANO-jäätelömuottiin. Pursotinpussit auttavat pitämään seokset erillään ja annostelemaan ne muotin eri osiin mangosisusta ja kookoskerrosta rakennettaessa.
