Reseptit
Mango-kookosmehujäät
Valmista raikas mangosisus ja kääri se kookoskerrokseen kaksiosaisessa jäätelömuotissa. Kaksi erillistä seosta muodostavat näyttävän mehujään.
Mehujää viilentää ihanasti kesällä. Tässä on suosikki uudelleen: mango-kookosmehujää.
Mangomehujään ainekset
400 g mangoa
160 g vettä
80 g sokeria
20 g glukoosia
Kookosmehujään ainekset
400 g kookosmaitoa
60 g sokeria
10 g glukoosia
Välineet
Tehosekoitin
Mehujään muotti ja tikut
-
Kaksiosainen jäätelömuotti L’ITALIANO
88.20 €Sis. alv70.28 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Puiset jäätelötikut, 500 kpl:n pakkaus
11.97 €Sis. alv9.54 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Alkoholipussit 56 x 30 cm, 100 kpl:n pakkaus
23.05 €Sis. alv18.37 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Silikoninen lasta 25cm, kuumuutta kestävä
11.08 €Sis. alv8.83 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin
Valmistus
Soseuta mangomehujään ainekset ja siirrä pursotinpussiin. Jos teet kaksiosaisen mehujään kuten me, täytä pienempi vihreä muotti ja lisää jäätelötikku. Pakasta. Sekoita kookosmehujään ainekset ja siirrä toiseen pursotinpussiin. Kun mango-osa on jäätynyt, täytä sininen muotti kookosseoksella merkkiin asti ja paina mango-osa sen sisään. Pakasta. Irrota muotista ja nauti mango-kookosmehujäästä!
Mango- ja kookospohjien sekoittamiseen
-
Stavmixer – Robot Coupe Mini MP 190 V.V.
367.88 €Sis. alv293.13 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Keittiövaaka Kern 5 kiloa 1 gramman tarkkuudella
168.42 €Sis. alv134.20 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
SOSA Glukoosisiirappi 40 DE – jäätelön ja leivonnaisten siirappi 1,5 kg
21.19 €Sis. alv18.67 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Buppa 1,3 L muovirasia kannella – mise en place ja säilytys 10 kpl:n pakkaus
15.87 €Sis. alv12.65 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin
Onnistuneita jäätelöhetkiä ja hyvää ruokahalua!
Kiitokset
Suositut tuotteet
-
Ale!
Brinken bakars -muottisarja – TORx3
Alkuperäinen hinta oli: 55.85 €.50.26 €Nykyinen hinta on: 50.26 €.Sis. alv Alkuperäinen hinta oli: 44.50 €.40.05 €Nykyinen hinta on: 40.05 €.Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Kit Bubble Piirakkarengas, pyöreä ø190mm
33.68 €Sis. alv26.84 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
SF035 Briochette 110ml
12.59 €Sis. alv10.03 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
SF026 Cakes suorakulmainen kakkuvuoka 70 ml
12.59 €Sis. alv10.03 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin
Suositut tuotteet
-
SF181 Mini Cakes 7,5ml
12.59 €Sis. alv10.03 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
SF028 Cylinders 90ml
12.59 €Sis. alv10.03 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Bûchette 140 -silikonimuotti, valmistaja Silikomart
19.95 €Sis. alv15.90 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Universo1200-kakkuvuoka, halkaisija 18 cm
17.29 €Sis. alv13.78 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin
Kaupan uutuudet
-
Birkmann-leipäveitsi 19 cm – mukana 5 varaterää
8.78 €Sis. alv7.00 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Silikomart Lantern – silikonimatto, 6 kurpitsakuviota
12.85 €Sis. alv10.24 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin -
Valrhona-suklaapallot Dulcey 3 kg – Rapeat vaaleat suklaapallot
135.54 €Sis. alv119.42 €Ei sis. alv Lisää ostoskoriin
Valmista selkeä mangosisus kahdessa vaiheessa
Nämä kaksi erillistä seosta yhdistetään vasta muotissa. Merkitse pursotinpussit mangolle ja kookokselle ja varmista, että oikea seos päätyy pienempään osaan. Mango-osa on pakastettava reseptin mukaan ennen seuraavaa vaihetta, joten varaa molemmille muotin osille tilaa alusta lähtien.
Kokeile osien asettelua muotin ollessa vielä tyhjä. Näin näet tikun paikan ja sen, miten mango-osa painetaan kookosseokseen, ennen kuin käsissäsi on täysiä muotteja. Aseta muotti tukevalle alustalle, joka mahtuu pakastimeen.
Täytä kookososa reseptissä mainittuun merkkiin asti. Jäätynyt mango-osa vie myös tilaa, joten liian täyteen täytetty muotti voi valua yli osia yhdistettäessä. Pyyhi reunat puhtaiksi ennen toista pakastusta. Valmiin mehujään leikkauspinta näyttää, miten kaksi makua ovat asettuneet.
Lisää mangoa, kookosta ja jäätelöpuikkoja
Sama makuyhdistelmä löytyy mango-kookosmunista valmistetusta pääsiäisjälkiruoasta sekä kookos-jogurttipannacottasta ja mangocrémeux’stä. Mehujäätä varten voit tutustua jäätelön ja semifreddon silikonimuotteihin, kuten kaksiosaiseen L’ITALIANO-jäätelömuottiin. Pursotinpussit auttavat pitämään seokset erillään ja annostelemaan ne muotin eri osiin mangosisusta ja kookoskerrosta rakennettaessa.