Hapanjuuri – valmistus, ruokinta ja säilytys
Aloita vehnähapanjuuri karhunvatukoilla, vedellä ja jauhoilla. Päivittäinen ohje kertoo valmistuksesta, ruokinnasta ja säilytyksestä sekä juuren seuraamisesta.
Lue lisääNordic Kitchen and Pastry Journal
Artikkelit
Reseptejä, tekniikoita ja tarinoita uteliaille keittiöille.
Joulumakeiset: nekut, marmeladit ja toffeet
Valmista neljä joulusuosikkia: veriappelsiinimarmeladeja, sahramitoffeeta, mantelinekkuja ja vadelmatoffeeta. Tarkat ainemäärät ja keittolämpötilat jokaiseen.
Lue lisää
Nötella – kotitekoinen hasselpähkinä-suklaalevite
Valmista hasselpähkinä-suklaalevite vain hasselpähkinöistä, sokerista ja kaakaonibseistä. Pitkä jauhatus suklaamyllyssä tekee raaka-aineista levitteen.
Lue lisää
Kookos-jogurttipannacotta ja mangocrémeux
Kookos-jogurttipannacotta tarjoillaan laseista mangocrémeux'n, paahdetun valkosuklaan ja kookoslastujen kanssa. Raikas jälkiruoka neljälle tai viidelle.
Lue lisää
Mansikkamehujäät Strawberry Daiquiri -tyyliin
Raikkaat mansikkamehujäät maustetaan limellä ja marokonmintulla. Strawberry Daiquiri -henkinen resepti on alkoholiton ja valmistuu helposti silikonimuoteissa.
Lue lisää
Madeleinet ruskistetulla voilla
Ruskistettu voi antaa madeleineille syvän, pähkinäisen maun. Nämä pienet ranskalaiset leivokset ovat parhaimmillaan vielä lämpiminä.
Lue lisää
Mochijäätelö vadelmalla ja vaniljalla
Kääri itse tehty vaniljajäätelö raikkaaseen vadelmataikinaan. Mochijäätelön reseptissä valmistetaan sekä jäätelötäyte että ohut riisijauhokuori.
Lue lisää
Lehtituilet – helpot ja kauniit koristeet jälkiruokiin
Paista ohuet ja rapeat lehtituilet silikonimatossa. Neljän aineksen taikinasta saat kauniita koristeita kakuille ja annosjälkiruoille.
Lue lisää
Kanelipullakakku vaniljakreemillä
Yhdistä kanelipullat ja kakku: mantelinen kanelitäyte, itse tehty vaniljakreemi ja siirapilla viimeistelty pinta tekevät pullakakusta mehevän juhlaherkun.
Lue lisää
Halloweenkakku tyrnimoussella ja suklaapannacottalla
Näyttävä halloweenkakku yhdistää tyrnimoussen, suklaapannacottan, mantelitoscan ja mantelipohjan. Koristele pääkalloilla, lehtituileilla ja oranssilla samettipinnalla.
Lue lisää