Suolassa paahdettuja punajuuria, palmukaalia ja vaahterasiirappia
Vegaanisen viiden ruokalajin menun neljäs annos yhdistää suolassa paahdetut punajuuret, pikkelöidyt nauhat, punajuuripyreen ja rapean palmukaalin.
Lue lisääNordic Kitchen and Pastry Journal
Kategoria: Reseptit
Mehevät ja kuohkeat sahramipullat – lussekatter
Leivo 18 pehmeää sahramipullaa huolellisella kohotuksella. Ohjeessa sahrami uutetaan sokeriliemeen ja pullat muotoillaan perinteisiksi lussekatter-pulliksi.
Lue lisää
Vaalea kahvijäätelö suklaalla ja hasselpähkinöillä
Kokonaiset kahvipavut maustavat vaalean jäätelön, joka pakastetaan puikoiksi ja kastetaan tummaan suklaaseen. Hasselpähkinät tuovat kuoreen rapeutta.
Lue lisää
Äitienpäiväkakku mansikalla, raparperilla ja mantelilla
Punaisella kiiltokuorrutteella viimeistelty mansikkamoussekakku kätkee sisäänsä raparperi-mansikkakompotin ja mantelipohjan. Resepti 4–6 hengelle.
Lue lisää
Kierretyt hapanjuurikanelipullat
Leivo kierretyt kanelipullat vehnähapanjuureen. Mantelimassa-kanelitäyte, yön yli kylmäkohotus ja siirappiviimeistely tekevät pullista maukkaita ja meheviä.
Lue lisää
Ris à la Malta 2.0 – riisivanukas ja mausteinen sitrussalaatti
Jouluinen riisivanukas saa mandariinihyytelön, mantelisen valkosuklaakuoren ja mausteisen sitrussalaatin. Moderni Ris à la Malta -jälkiruoka kahdeksalle.
Lue lisää
Ystävänpäiväksi kakku tai jälkiruoka – mansikkaa ja pistaasia
Valitse kaksi sydänkakkua tai noin 12 annosjälkiruokaa. Mansikkajogurttimousse, sitruunapannacotta, mansikkakompotti ja pistaasikakku saavat punaisen suklaakuoren.
Lue lisää
Osterit neljällä tavalla – raakaa, höyrytettyä ja rapeaa
Neljä osteriannosta kahdelle: tilliöljyllä, soijahelmillä, parmesaanilla ja ndujalla sekä merileväemulsiolla. Jokaisesta versiosta valmistetaan kaksi osteria.
Lue lisää
Pääsiäisjälkiruoka mangolla, kookoksella ja bergamotilla
Näyttävä pääsiäisjälkiruoka yhdistää mangohyytelön, valkosuklaamoussen, kookospohjan, kookosmoussen ja bergamottikreemin. Resepti noin kahdeksalle.
Lue lisää
Savustettua juuriselleriä hasselpähkinöillä ja krassilla
Suolapedillä paistettu juuriselleri savustetaan ja tarjoillaan paahdettujen hasselpähkinöiden, krassin ja kylmäpuristetun rypsiöljyn kanssa. Vegaaninen väliruoka.
Lue lisää