Siirry sisältöön
14 päivän palautusoikeus Turvalliset maksut Henkilökohtainen neuvonta
Kaikki artikkelit

Reseptit

Jogurttisorbetti, valkosuklaavaahto sekä vadelma- ja raparperihelmet

sodersgourmet

Jogurttisorbetti tarjotaan valkosuklaavaahdon sekä vadelma- ja raparperihelmien kanssa. Christoffer Magnusson Domeijn tarkka jälkiruokaresepti.

Yoghurtsorbet med vitchokladskum, hallon- & rabarberpärlor - Christoffer Magnusson Domeij

Jogurttisorbetti, valkosuklaavaahto sekä vadelma- ja raparperihelmet

Jogurttisorbetti

Ainekset

  • 1000 g ruoanlaittojogurttia
  • 280 g tomusokeria
  • 150 g kermaa
  • ½ liivatelehti

Valmistus

Liota liivatelehteä kylmässä vedessä 5–10 minuuttia. Lämmitä pieni osa kermasta ja sulata liivate siihen. Sekoita kaikki ainekset ja valmista jäätelökoneessa.

Valkosuklaavaahto

Ainekset

  • 500 g maitoa
  • 3 liivatelehteä
  • 300 g valkosuklaata

Valmistus

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5–10 minuuttia. Kiehauta maito ja kaada valkosuklaapellettien tai pilkotun valkosuklaan päälle. Sekoita sauvasekoittimella sileäksi. Sekoita liivatteet joukkoon. Anna koko seoksen jäähtyä 3 °C:seen. Täytä sifoni ja lataa kahdella patruunalla. Ravista ja tarjoile.

Vadelma- ja raparperihelmet

Ainekset

  • 500 g vadelmasosetta
  • 500 g raparperisosetta
  • 200 g sokeria
  • 8 g agar-agaria
  • 60 g sitruunamehua

Valmistus

Keitä soseet eri kattiloissa. Lisää kumpaankin puolet sokerista, agar-agarista ja sitruunamehusta ja keitä sekoittaen noin 5 minuuttia. Täytä helmimuotit kuumalla seoksella annostelupullon avulla. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja pakasta helmet sitten täysin koviksi, 6–8 tunniksi. Paina helmet muotista kulhoon ja lusikoi sorbetin päälle.

Onnea valmistukseen! / Christoffer Magnusson Domeij

Lähdereseptissä Christoffer esitellään Västeråsin The Nutmeg House -kotiravintolan vetäjänä, ravintolakonsulttina ja catering-yrittäjänä. christoffersmat.se, Instagram: @christoffersmat.

Jogurttisorbetti ja jäätelövälineet

Valkosuklaavaahto sifonissa

Pienten hedelmähelmien valaminen

Suosittuja tuotteita

Suosittuja tuotteita

Lisää marjaisia ja kermaisia jälkiruokia

Raikkaita maitopohjaisia makuja löydät myös Fjällfil-pannacottan ja kvittenitahnan reseptistä, ja valkosuklaan ystävä voi kokeilla passionhedelmä-valkosuklaamoussekakkua. Vertaa tämän sorbetin valmistukseen sopivia jäätelökoneita ja varaa helmille riittävästi pakastusaikaa ennen tarjoilua.

Lue myös

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *